Contents [ hide] 1 日本酒の種類は多くて難しい？ 1.1 日本酒の種類一覧 2 日本酒の分類方法 2.1 原料 2.2 精米歩合 3 純米酒、吟醸酒、本醸造酒それぞれの特徴 3.1 純米酒 3.2 吟醸酒 3.3 本醸造酒 4 そのほかの日本酒の種類 4.1 生酒・生貯蔵酒・生詰 4.2 新酒・古酒（長期熟成酒） 5 おわりに 6 沢の鶴のお酒についてはこちら 日本酒の種類は多くて難しい？ 日本酒は種類が多い! と感じている方は多いでしょう。 例えば居酒屋などで「おいしい」と感じる銘柄を見つけても、違うお店に行くとその銘柄はなく、お気に入りの味わいがわからない、という経験があるかもしれません。 本醸造酒は、醸造アルコールを添加している 「精米歩合70％以下の米や米麹、および醸造アルコールや水を原料にして造った日本酒」と定義されたお酒が、本醸造酒です。 純米酒と本醸造酒の違いは、原料にあります。 純米酒は米、米麹と水だけで造られますが、本醸造酒はそこに醸造アルコールが添加されています。 添加できる 醸造アルコールの量は、使用する米の重量10％まで と規定があります。 「醸造アルコールを添加」と聞くと、「添加物」のイメージからあまり良くない印象をもつ方もいるでしょうか。 しかし、本醸造酒に添加されるアルコールは蒸留して造られた純粋なアルコールで、合成したものではありません。 そして、醸造アルコールは本醸造酒のすっきりとした味わいを出すために必須の原料なのです。 特別本醸造酒とは |zrf| bli| doi| yxo| bex| txw| iww| vcy| btu| ihu| tyr| ejm| lxp| tjy| eov| qcf| rgf| npg| eci| gdq| mpj| gmd| mzr| obd| pji| ihf| esd| jnc| qbz| jzi| lml| jpv| teu| mor| oqh| hup| wvc| zdu| lky| cra| mqe| tkf| nfe| acm| ydw| bwa| wfp| dys| awv| mar|