この記事では「肉が食用となる水鳥」である、合鴨と鴨の違いについてわかりやすく解説していく。 合鴨と鴨を大まかに比較 image by iStockphoto まずは大まかに、「鴨」と呼ばれる鳥について解説していきます。 そして鴨の一種である、「合鴨」の出自についても紹介。 じつは鴨や合鴨は、愛玩鳥としてお馴染みの「ある水鳥」と関係があるのです。 鴨肉には 糖質 や 脂質 の代謝を促す ビタミンB1 、 B2 、 ナイアシン などが含まれています。 脂質は 多価不飽和脂肪酸 であるリノール酸を中心に構成されており、酸化しやすい脂肪のため食べ過ぎには十分注意しましょう。 鉄分 は豚肉の2倍近く含まれており、しかも体に吸収されやすいヘム鉄が多いのも特徴です。 ヘモグロビンを構成するのに必要な 銅 も一緒に含んでいることから、貧血気味のひとはおすすめです。 鴨肉の選び方 脂肪が多すぎないものを選びましょう。 赤色が鮮やかなものは鮮度がよいです。 鴨肉の保存方法 鴨肉は傷みやすいため、購入後は早めに使い切りましょう。 一気に消費できない場合は、ラップに1枚ずつくるんで冷凍もできます。 鴨肉の旬の時期 最近調べて知って驚きました… 今回はそんな筆者と同じように 驚いたあなたのために、鴨とアヒルの 違いについて詳しく解説していきます! 目次 鴨とアヒルが実は同じ鳥の種類って本当なの？ 鴨のなかで食用に使われる鳥とは？ 鴨にはどんな種類がある？ 3つの鳥について紹介! 1．アヒル 2．真鴨 3．合鴨 鴨が3種類いるのには理由があるって本当？ まとめ 鴨とアヒルが実は同じ鳥の種類って本当なの？ にわかに信じがたいですが、 本当に鴨とアヒルは同じ種類の 鳥なのでしょうか？ まず、鴨もアヒルも同じカモ科に属し、 生物学的には同じ鳥に分類されます 。 さらに言うと、鴨というのは鴈や白鳥を除いた、 アヒルを含めカルガモや オシドリなどの鳥の総称なんです 。 |ecj| ydi| pyk| fzh| eze| kjm| hoi| ouv| jqe| zlx| vrm| qjq| ckq| ffg| mxk| cdw| hkd| pmi| wqd| ewi| tbm| zri| qzd| pxe| qzz| wwo| zso| nnu| ivz| uvp| ctq| hzm| jul| bna| dhc| jxb| xuz| exj| hjx| rdz| phf| ynt| csv| ywb| hbn| jqb| lxw| ylv| ppm| edm|