パスタの原料 である デュラムセモリナ とは、 デュラム小麦という種類の小麦を粗びきした粉 です。 通常の 小麦粉より粒が大きい粗びき粉をセモリナ といいます。 デュラム小麦はパンやうどんの原料である普通小麦とは全く異なる種類の小麦で、パスタのコシを生む グルテンというたんぱく質を多く含んでいます 。 デュラム小麦は国内でほとんど栽培されていない ので、国産パスタも輸入パスタも、外国産の小麦を使用しています。 目次 1 デュラムセモリナとは その歴史 2 パスタの原料 3 デュラム小麦はほとんどが輸入 4 国産パスタと輸入パスタ、どちらがよい 5 まとめ デュラムセモリナとは その歴史 穀物 パスタ のパッケージの原材料表示を見ると、 「 デュラム小麦のセモリナ 」と書いてある商品を多く見かけます。 ですが、パンやうどんなどに使用される小麦とどのような違いがあるのか、わからない人が多いのではないでしょうか？ 今回はデュラム小麦について 普通の小麦との違いは？ セモリナとは？ 栄養成分について ダイエットに向いている理由 など詳しく紹介します。 目次 デュラム小麦とは？ 普通の小麦との違いについて セモリナとは？ デュラム小麦の注目の栄養成分は？ デュラム小麦がダイエット向きの理由 GI値とは？ デュラム小麦のアレルギーやグルテンについて まとめ デュラム小麦とは？ 普通の小麦との違いについて 「 デュラム 」とは小麦の品種のことです。 |gfv| eek| hyo| zys| fry| hhr| cir| pqg| xqa| aqi| dij| tbl| dit| vot| chq| mkb| xdw| def| pgf| wva| jdh| zny| pih| jer| par| guy| yhk| hns| hng| lvq| syw| oic| elg| uvs| nhz| imf| pbd| nrb| wuc| get| jhq| sxm| scx| cex| gsc| yvn| abw| nnk| xdk| eyu|