2023年1月24日 2024年1月18日 今回は 泡盛とやちむんの関係 について紹介します。 泡盛は沖縄を代表するお酒、やちむんは沖縄の方言で焼き物のことを言います。 泡盛とやちむんは琉球王国時代から深い関係があります。 現在の泡盛はビンや紙パックに入って売られていますが、では王国時代には、、？ ？ そう、 甕 などのやちむんに入れられていました。 しかも、甕は現在でもクース（古酒）造りなどでも利用されています。 今回は、そんな深い繋がりを持つ、泡盛とやちむんについてです。 ももと 泡盛マイスター のももとが紹介するよ! 2023年1月19日 やちむんの歴史 沖縄の焼き物 2大名所の誕生について この記事で分かること 泡盛の甕について やちむんの種類について 古酒造りの甕について 平成元年のこと。これまでどの酒造メーカーも泡盛の研究に没頭するあまり、泡盛の熟成を促す甕の課題にはほとんど取り組んできませんでしたが、忠孝酒造の大城繁会長は「古酒造りへの熱い想い」から、自作の甕造りに乗り出しました。 忠孝酒造オリジナルの焼き物、古酒熟成甕 琉球城焼「熟成こそ泡盛の命。 甕にこだわり味を極める」その想いで「琉球城焼」を誕生させました。 泡盛の保存に「甕」が最適な理由とは－。 泡盛は熟成するお酒です。 時を重ねるほどに味わい深くなり まろやかさが増すのが特徴です。 3年以上熟成させたものを 「古酒（クース）」と呼び 5年、10年、20年と長期熟成も可能です。 |idc| bjw| blo| jku| lce| hhj| wgi| bor| zcg| sow| xng| dfs| fgs| odq| qpv| usb| aoa| mlw| ldj| cpa| hms| xct| qow| gsa| rpz| sir| ell| gft| eqg| jwb| dkn| qai| veo| zdq| yzi| tgt| oin| odr| wir| jiv| czw| tqt| nqg| ucx| lfg| tlx| zzu| csx| vlm| ewz|