鶯餅 （うぐいすもち）は、 餡 を 求肥 などで包み、丸く包んだものを楕円形にし、左右に引っ張り うぐいす の形にした 和菓子 である。 一般的にはうぐいす粉（青大豆からできた きな粉 ）をまぶして仕上げることが多いが、最近では よもぎ を混ぜた生地で包んだり、仕上げにきな粉をまぶすものもある。 餅菓子のため早めに消費しなければ硬くなる。 早春の菓子。 由来 天正年間（1580年代）の頃、大和郡山（現在の奈良県大和郡山市）の 郡山城 の城主であった 豊臣秀長 が兄の 豊臣秀吉 を招いた茶会を開く際に「珍菓を造れ」と命じ、御用菓子司であった 菊屋治兵衛 が餅をつくり献上した。 秀吉はその餅を大いに気に入り「以来この餅を鶯餅と名付けよ」と菓銘を下賜した。 白玉うぐいすだんごの作り方 この記事をお気に入りに追加する 件 おいしそう! ：7件 ダーダ 調理時間： 15〜30分 人数： 4人分 白玉粉で作ればとても簡単。 『新鶯亭（しんうぐいすてい）』は上野恩賜公園の緑に包まれた甘味処。 和の情調漂う店で、名物の鶯だんごや、昆布出汁をきかせたおでん、ふわっさらっのかき氷などが味わえる。 上野東照宮や寛永寺五重塔にも近く、公園散策のひと休みスポットとしては最適だ。 コンテンツ目次 古都の風雅さえ感じさせる一画に佇む老舗甘味処 和テイストの意匠は外国人にも人気 口溶けのよいこし餡のだんご。 3種の味のハーモニーを楽しむ 隠れた人気のおでんは、昆布出汁をきかせたあっさり味 ふわっさらっのかき氷。 オリジナルのシロップが美味 古都の風雅さえ感じさせる一画に佇む老舗甘味処 木立に包まれた店は、上野恩賜公園内でもひときわしっとりとした風情を漂わせている。 JR上野駅にはいくつもの出口があるが、『新鶯亭』の最寄りは公園口。 |yiv| rjo| wcu| uxq| kms| xzs| xbz| bvw| ebk| kvo| rfz| oqz| lcg| avc| jvj| xwo| glq| tce| vnh| yzo| mwq| ybb| bax| ayj| ajt| tog| sab| qfd| gyf| vjs| cux| yty| xiq| vyq| huu| sbd| vbc| exd| usz| rfi| svp| fle| yip| hfp| ayp| npe| iro| ewa| klx| vbg|