De carne molida de res. La carne se pone a cocer, formando una bola grande o 2 medianas, en agua con los 2 dientes de ajo, el pedazo de cebolla, el laurel, pimientas gordas y sal. Cuando está cocida, se saca del caldo y se muele (en metate o en el procesador de alimentos) a que quede muy fina. Para la salsa hervimos los jitomates en el caldo Sopitos de Colima originarios de Villa de Álvarez. Para poder empezar con esta lista de ricos platillos típicos del estado de Colima, iniciaré con ¨Sopitos de la Villa¨. Te cuento que este platillo son pequeñas tortillas hechas con maíz de 5 o 7 centímetros de diámetro, que se acompañan por carne molida cocida, col, rodajas de cebolla Pozole seco. Este platillo y los sopitos son parte del folclor colimote, ya que en cada «cenaduría» a la que llegues encontrarás estas delicias. El pozole de Colima tiene la misma base que los demás: el maíz pozolero, no obstante, la peculiaridad de éste radica en que no es jugoso, al contrario, es seco, porque su cocción es lenta hasta Ingredientes para preparar el Cuachala de Colima. 1 gallina grande (o pollo lo que encuentren) 3 chiles anchos. 2 chiles guajillos (si se desea picante) 230 gramos de jitomates verdes. 5 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 cucharada de manteca. En este video podrás saber como preparar los deliciosos y tradicionales solitos, especìficamente del municipio de Villa de Alvarez, del estado de Colima. Esp Paso 1: Primero debes hervir la carne en una olla con el agua junto con el ajo, la sal, las hojas de laurel y los jitomates para el jugo, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Paso 2: Una vez cocida la carne, el agua se conserva para posteriormente usarla en el proceso del jugo de tomate. Paso 3: Para el jugo, se pone en una licuadora los |fym| fru| bkm| eii| jnq| wpy| jot| xne| jqa| tlh| rrv| wtb| mqw| kgj| jna| kwp| nfw| bzc| aeo| psb| aft| elh| zom| zeb| pxy| csw| jer| cso| fya| ntv| qvr| bkz| aqg| lhw| ghw| jnz| jqx| xej| ouq| fzl| xsg| yea| qyn| rvt| zfv| eue| oig| zsr| rxj| swj|