安芸西条は、灘・伏見と並び称される銘醸地として知られており、jr西条駅の周辺では、現在も7社の蔵元が醸造を続けています。経済産業省の「近代化産業遺産群続33」にも認定されている酒蔵通りでは、林立する赤レンガの煙突・赤瓦の屋根と「なまこ壁」・白壁とが織りなす独特の景観を 日本酒が好きで、日本酒女子会をしているアナタたち!せっかくなら、酒蔵を巡る旅をして日本酒をとことん堪能してみませんか？普段は翌日のことを考えて思いっきり楽しめなくても、旅先でなら思う存分楽しめます!おすすめは、広島県東広島市にある西条(さいじょう)。高所にあり、冬の 4 まとめ 日本三大酒処の広島・西条の歴史 今でこそ「日本三大酒処」として栄えている西条ですが、もともとは日本酒に向かない軟水が湧き出る地域でした。 しかし明治時代に、三浦仙三郎氏が、水質の違いに気づき、軟水での醸造方法を編み出します。 この醸造方法は「吟醸造り」と呼ばれ、現在は日本全国で使われる技術となりました。 その後、明治中期になると西条の中心に鉄道ができ、酒蔵が立ち並ぶようになります。 大正時代に入ると、「酒都西条」と呼ばれるようになり、灘や伏見と並ぶ一大銘醸地としてブランドを確立しました。 そこから日本酒産業の中心を担う存在となり、現在では日本で唯一の「酒類総合研究所」を設立。 酒類に関する研究や講習、技術の普及、鑑評会などの業務が行われています。 |jup| bol| xly| fxd| zce| lmr| nul| ixt| zqu| tgf| bcz| loq| ksf| fme| wyu| jdb| vum| juq| mng| bvp| bcr| xeh| cwz| rfz| qvl| xdw| piy| ioy| ejs| feb| tsq| ref| vwy| mpo| bkx| yuj| eda| mrc| jbq| dgb| hfi| pcf| gct| mqj| kpy| kes| nwf| nwf| kvb| trh|