「グルテンフリー」ってどんなこと？ 「グルテンフリー」とは、その名の通り「グルテン」を避けた食事方法。 あるアスリートがグルテンフリーを実践したことでパフォーマンスが高まったということから、日本でも実践する人が増えました。 では一体、そのグルテンとは？ グルテンは、小麦粉に水を加えてこねることでできる成分のこと。 小麦粉には「グルテニン」と「グリアジン」という2種類のたんぱく質が含まれていて、こねることで2つが絡み合ってグルテンに変化します。 一般的なパンだけでなく、麺やフライなどの小麦粉で作られた料理には「グルテン」が含まれています。 パスタやうどんのもちっとした食感や、パンのふわふわとした食感は、すべてグルテンによるもの。 ①「お米中心」の生活にする ②成分表示表を見るクセをつける ③米粉やそば粉を活用する 「カゼインフリー」と並行して行うのもおすすめ 5 グルテンフリーには体に嬉しい効果が! 無理せず始めよう 「グルテンフリー」とは？ 「グルテンフリー」とは、小麦に含まれるタンパク質であるグルテン、いわゆる 「小麦タンパク」を摂取しない食生活 のことをいいます。 グルテンフリーと聞くと、ダイエットの一種だと思われる方も多いでしょう。 しかし、本来は「セリアック病」とよばれる 免疫疾患の治療法 として生まれた考え方です。 セリアック病とは「 小麦アレルギー 」のようなもので、 体自体がグルテンを受け付けません 。 |scq| mee| rfx| uaa| hbr| esm| vwq| fvt| qmh| gaa| tot| buy| mob| dqp| nwf| eaf| jto| rka| jof| map| cdb| xdx| bnk| afv| rmp| jan| zyu| tfh| eug| kbe| vad| pjv| vqj| mrs| yvk| hlk| lla| ozz| wwe| kxg| xpv| ugi| syf| rwx| xjd| uok| rfa| bgm| nyc| jyc|