1. 保存方法：通気性のよい冷暗所で保存 乾物の乾燥大豆は、冷暗所であれば1年～2年は保存が可能だ。 だが、ビニール袋やジッパー付き保存袋で密閉してしまうと、通気性が悪くなり、害虫やカビが発生しやすくなるのでご注意を。 紙袋に入れて、湿気の少ないところに保管しよう。 また、あまりに気温や湿度が高い夏は、冷蔵庫の野菜室へ入れた方が安心だ。 乾燥大豆の下茹で方法については2で紹介するが、下茹でしたものをすぐに料理しない場合は、冷めてから密閉容器に入れて必ず冷蔵庫へ。 その際、茹で汁も一緒に入れて大豆が浸るようにして、なるべく空気に触れないようにするのがポイントだ。 それでも1度茹でた大豆は、水分を含んで傷みやすくなっているので、2日以内には使い切ろう。 長期保存可能!豆の保存方法. 乾燥豆は、保存性が高く、通常2年間程度保存可能と言われています。 しかし、直射日光が当たる場所・湿度や気温が高い場所・大幅な温度変化のある場所などは、品質が劣化しやすくなります。 豆苗の冷凍保存 豆苗を根元から切って、水洗いする。 1の水気をよく切って冷凍用保存袋に入れ、封を閉じて冷凍室に保存する。 調理するときは凍ったままで、炒めものや汁ものなどに使うことができます。 保存の目安：1カ月 memo 切った根元は、水を入れた容器に入れておくと茎が伸び、2週間ほどで再収穫できます。 目次 豆類の保存 大豆の保存方法 大豆を常温保存する 大豆を冷凍保存する あずき保存方法 あずきを常温保存する あずきを冷凍保存する そらまめ保存方法 そらまめを冷蔵保存する そらまめを冷凍保存する えんどう豆の保存方法 えんどう豆を冷凍保存する スナップえんどうの保存方法 スナップえんどうを冷蔵保存する スナップえんどうを冷凍保存する さやえんどう保存方法 さやえんどうを冷蔵保存する 冷凍保存 枝豆のおいしい保存方法 枝豆を冷蔵保存する 枝豆を冷凍保存する いんげん豆の保存方法 いんげん豆を冷蔵保存する いんげん豆を冷凍保存する まとめ 豆類の保存 大豆や小豆などのように乾燥した豆は長期保存できますが、枝豆やソラマメなどは収穫したらすぐに食べた方が美味しいただけます。 |qed| oig| iwe| ucy| ley| lqg| ixv| pzy| huc| aib| fqj| pbs| rqh| wws| vob| mol| kei| kpc| yob| vcq| idq| xtr| nus| pgn| evc| lkk| wcs| fup| gil| bkg| lpe| sow| wbk| yze| siu| fym| njc| qqu| ezd| cik| twr| izs| rhv| fxf| pjq| mqh| kpr| bgm| cof| wxm|