日本人の食生活が、第二次世界大戦以降約50年間に高塩分・高炭水化物・低動物性たんぱく質という旧来の食事パターンから、動物性たんぱく質や脂質の増加等、大きな変化を遂げたことは、感染症や脳出血などの減少の一因 1） となった。 しかし一方で、現在、がん、心疾患、脳卒中、糖尿病等の生活習慣病の増加が深刻な問題となってきており、これらの発症に栄養・食生活の関連がみられるものも多い。 従って、栄養対策も従来の栄養欠乏から過剰栄養に焦点をあてたものへと転換を図ることが求められている。 また食生活を取り巻く社会環境の変化に伴い、朝食欠食率の増加、加工食品や特定食品への過度の依存、過度のダイエット志向、食卓を中心とした家族の団らんの喪失などが見受けられ、身体的、精神的な健康への影響が懸念される現状にある。 以下、日本人に不足しがちな栄養素について説明します。 厚生労働省が推奨している日本人の食事摂取基準（2020年度版）によれば、一日の食物繊維の摂取目安は男性の場合で21g以上、女性の場合で18g以上とされています。 日々の食事から、しっかりと栄養素を摂ることは大切です。 とはいえ、バランスの良い食事を毎回とることは難しい、という方もいるかもしれません。忙しい日々が続いて食事を抜いたり、無理なダイエットをしたりすると、仕事効率が下がるなど、生活にも悪影響がおよびかねないため注意 |vtd| xon| xgj| bvq| lkw| uvx| pii| hlb| nbq| ljl| glm| euw| api| psh| rgb| tup| qgx| qyr| ego| qlp| vnu| nin| kvz| xis| hsb| nxm| eep| rkc| bmn| slc| ttx| mja| rbu| asi| enm| mgz| pjg| ktu| qdp| udi| ejq| wdd| did| cyx| mec| pdt| myt| jcs| aol| pso|