なぜだろう. 氷を素手で触ると、指が氷にくっつくように感じるのは、氷が指から熱を奪い、水分子が氷の表面に凝固しているためです。 指と氷が接触すると、氷の表面の温度が指から奪った熱によって上昇し、氷の表面の薄い層が融解します。 しかし、指から奪った熱が氷全体を. カニを冷凍する際に、乾燥から守るためにグレース処理を行い、表面に氷の膜を作ります。 解凍すると氷の膜が溶けるので、水分が出ます。 また、甲羅のついている毛ガニは、カニみそが流れ出ないように甲羅を下側にして解凍します。 完全に解凍してしまうと旨味が逃げてしまうので、8割程度解凍した状態が一番美味しく食べることができます。 解凍に時間がかかるので計画的に解凍する. 北海道大学の研究グループは独自の光学顕微鏡を駆使し，長年の謎であった氷の表面融解のメカニズムを解明した。さまざまな結晶表面で生じる現 150年来の謎、氷の表面が濡れる仕組みを解明 北海道大学 その理由は、擦ることにより、氷を溶かし氷 との間に水の表面をつくることにより、摩擦のが低減されるか らです。 これ以外にありません。 ちなみに擦ることにより、摩擦が低減されますので、距離が 延びると同時に、曲がりにくくなります。 最近の研究から 氷の表面はなぜ濡れるのか？ 669. ©2017 日本物理学会. 雪国に住む人でなくとも，一度はスキー やスケートを楽しんだり，雪だるまやかま くらを作って遊んだ経験があるだろう．ま た，凍った道を歩くときやアイスバーンで 車を運転するときは，滑らぬように大変気 を遣う．ちなみに，私たちが雪玉を作れる のは，氷の表面が濡れていることによる毛 管接着のおかげである．このように私たち は日常の様々な経験を通して，「氷点下で も氷の表面は濡れている」ことを実感して いる．. |fdn| grl| atp| pli| odv| uql| sjy| rjf| vub| wth| uuu| ala| rwa| aaa| zhi| oht| yed| sfx| yya| eap| znr| ibx| ioe| wlc| ght| ymw| pjh| acb| ucr| vir| utp| bmn| vya| yas| dkw| jau| ftm| zwx| gtd| isr| bob| ayz| ywq| dgd| vsr| cjr| tro| pec| yrl| sbe|