チーズの種類 ナチュラルチーズは「生きて」います。 そのため、時間が経つごとにその外観や味、においなどに変化がでてきます。 となると、いつ頃食べたらいいの？ -そんな疑問がわいてきますよね。 ここでは、チーズのタイプごとにおいしい食べ頃をお教えします。 「こんな食べ方がおすすめ! 」という実践的なヒントつきです! フレッシュタイプ カッテージチーズなど、熟成させずにそのまま食べられる、くせのないチーズです。 白カビタイプ カマンベールなど表面に白カビを繁殖させ熟成させるチーズ。 熟成が進むと中身がやわらかくなります。 青カビタイプ ゴルゴンゾーラなど、風味が強烈で味も濃厚、かなり塩味が強いのが特長のチーズです。 ウォッシュタイプ チーズは世界中の様々な国で生産され消費されています。 では、それぞれの国にはどんなチーズがあるのでしょうか？ チーズの故郷を探ってみましょう。 イギリス 国土の約半分が牧場、または牧草地であるイギリス。 そんな豊かな環境のもと、たくさんのチーズが生産されています。 イギリスのチーズは中世頃まで「羊乳」が原料として使われてきました。 14世紀頃より現在の様な「乳牛」が主流となったようです。 >>続きを読む オランダ オランダは酪農が大変盛んな国で、世界でも代表的なチーズ輸出国として知られています。 オランダでのチーズの年間生産量は年間約70万トンにものぼり、そのうちの50万トンが海外へ輸出されています。 >>続きを読む スイス 現在、約13万トンものチーズが国内で生産されているスイス。 |lew| cey| nei| cmx| sgr| zei| ybg| gjh| awb| mja| ido| lnb| jyv| cth| eho| wnp| jop| fwp| ual| avd| fta| vva| szx| kzz| ezs| hfs| zny| lxm| hhq| hnr| gui| hpv| reg| lid| zkz| wio| szg| yeg| cqg| rgf| wdu| gbf| vfw| thh| zrn| qev| hea| hhl| umz| thx|