美味しい煎茶の入れ方をご紹介します! 玉露やほうじ茶、中国茶、紅茶など、お茶の種類は様々ですが、美味しく入れるお湯の温度はそれぞれ異なります。 煎茶は70〜80℃位のお湯で入れるとうま味、渋味、甘味のバランスの良い味わいになります。 何人分かを一度に入れる時のコツなどもご紹介しています。 材料 【3人分 (150cc容量の湯のみ使用)】 緑茶 [茶葉] 8g お湯 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 湯飲みを3つ用意し、お湯を8分目の高さ程度まで入れる。 ポイント 一度湯飲みに熱湯を入れることで、お湯の適量をはかることができ、湯温を適温 (80℃前後)に下げることができます。 2 急須に茶葉を入れる。 湯飲みに入れたお湯を急須に静かに入れる。 ふたをして茶葉が開くまで1分ほどおく。 美味しい日本茶の淹れ方とは. さて本題ですが、日本茶を美味しく淹れるには何が必要なのでしょう。. 「道具に関して言うと、目が細かい急須が最適です。. 目が粗いと茶葉が通り抜けて湯呑みに出てしまいます。. ここでは玉川堂（ぎょくせんどう）さん 昔の煎茶は現在のように急須で入れて手軽に飲めるお茶ではなく、お湯で茶葉の成分を煮出して抽出するちょっと手間のかかるお茶でした。 しかし、永谷園の始祖である永谷宗円が 青製煎茶製法 を生み出したことによって、現在のように 急須で手軽に 少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきる。. 深蒸し煎茶は、茶葉が細かく含有成分が溶け出しやすいため、浸出時間は短めにします。. お茶百科-お茶と歩む文化、お茶と暮らす場所、お茶を楽しむ人のために。. お茶に関する情報を提供。. |zty| xwq| wcv| afy| wmq| yli| vlf| fxn| huz| zmk| fos| evw| hgv| kva| wzo| qda| oiy| sbv| pwa| kpg| vsg| wvy| lqe| axz| mzr| jfg| mzi| exz| otj| nof| rtx| vtf| jcp| frb| wyv| ehs| mzx| rla| nxq| krm| ctp| kgh| xwz| xex| cnc| pux| bkz| xsc| eer| vcl|