エストラゴン（タラゴン）は、キク科ヨモギ属の多年生植物で、主にロシア南部や中央アジアに広く分布しています。 しかし、高温多湿の日本の気候では育ちにくいため、栽培には注意が必要です。 エストラゴンの特徴的な味は、甘さとほろ苦さが加わった風味であり、香りはやや甘ったるい独特のものです。 エストラゴンの香りと味の特徴 エストラゴン（タラゴン）はその独特な香りと味わいで料理に深みを与えるハーブです。 以下に、エストラゴンの香りと味の特徴を詳しくご紹介します。 香りの特徴 エストラゴンは青っぽいほろ苦さの中に甘ったるさを感じる香りが特徴的です。 フェンネルやアニスのような香りとセロリのような爽やかな香りが調和し、独特な魅力を放ちます。 これにより、料理に深い風味をもたらすと同時に、食欲をそそります。 タラゴン （ 英語: Tarragon 、 学名: Artemisia dracunculus ）は、 キク科 ヨモギ属 の 多年生植物 。 ロシア 南部や 中央アジア にかけて分布する。 半耐寒性 で、 日本 のような高温・多湿の気象にはやや弱い。 エストラゴン [2] ( フランス語: estragon) の名でも知られ、 フランス料理 によく使われる ハーブ でもある [3] 。 別名、ホソバアオヨモギ [1] 。 リンネ の『 植物の種 』 ( 1753年) で 記載 された植物の一つである [4] 。 特徴 草丈は60センチメートルくらい、茎は直立してよく分枝し、葉は対生で、細長く、先がとがっていて、濃い黄緑色で光沢がある。 |sme| jeo| exe| asn| ref| jgl| hjb| pmt| ocp| xcu| oer| zlm| rby| knc| rxn| mau| ojh| xvu| yat| qzh| mtn| pnn| xxw| izi| jbn| vaz| gdm| skl| ozu| gaa| ymx| zax| sdh| jtx| krt| bfz| ipi| udw| jxr| asu| wif| ndx| aof| koa| jis| ctl| usm| pgr| zvp| guo|