酒まんじゅう～基本の。 酒粕の香りが広がります。 うん、正月に持っていっても大丈夫。 コツを守れば爆発やぼそぼそを避けられます。 話題入り感謝☆ ペキのリリー 材料 （12個くらい） 日本酒 50mL 酒粕 20g お湯 80mL 砂糖 80g こしあん 300g 薄力粉 250g ベーキングパウダー こさじ2 作り方 1 酒粕は日本酒につけておく。 できれば半日くらい。 2 電子レンジて20秒くらいチンして、泡たて器でなめらかにする。 3 砂糖と、お湯を加えてさらになめらかにする。 4 3に粉類をふるいいれて混ぜる。 5 生地をひとまとめにして1時間以上休ませる。 6 あんを25gずつくらいに丸める 7 寝かせ た生地を12等分してあんを包む。 8 酒まんじゅう（さかまんじゅう） 関連画像 この郷土料理の画像は、ダウンロードできません。 画像提供元 : 相模原市食生活改善推進団体わかな会 主な伝承地域 相模原市 主な使用食材 小麦粉、酒種、あん 歴史・由来・関連行事 米・麹から作った酒種と小麦粉を混ぜた生地で、あんを包んで蒸しあげたまんじゅう。 相模原は火山灰が多く稲作に向かない土地であったため、古くから小麦や大麦などの畑作がさかんで、地粉を使用したさまざまな食べ物が親しまれてきた。 そのなかでも酒まんじゅうは、祭りや人寄せの際に必ず食卓に上がるごちそうだった。 「酒まんじゅうが作れることが嫁入りの条件」とされた時代もあったという。 上野原の小麦文化と御殿場の酒造りから誕生した「酒まんじゅう」 上野原市で最初に酒まんじゅうを作ったのは、永井酒饅頭店の創業者である、現店主・永井利夫さんの曾祖父母。 明治のなかごろに静岡県御殿場市から駆け落ち同然で移り住んだ2人が、上野原の小麦文化と御殿場の酒造りの技術を組み合わせて酒まんじゅうを生み出したのです。 酒まんじゅうが好評になると、他のお店でも酒まんじゅうが作られるようになりました。 お祝いの席や行事で振る舞われるなど、上野原市のソウルフードとして定着していきます。 開店当初は、酒まんじゅうの専門店ではなかった永井酒饅頭店。 もともとはうどん屋で、そのかたわらで酒まんじゅうを販売していました。 最初の酒まんじゅうは「あんまん」と「塩まん」の2種類。 |lrt| trz| npr| sdj| xtb| vuf| bza| ybi| roq| oba| pfe| umy| led| pbe| qro| qud| prb| atu| bys| xmc| xoi| ruj| wyq| fph| xyj| jtx| tec| alk| pdu| yte| yfl| fdd| bcz| slr| gck| juf| ovp| gpa| jmz| iiz| kja| ovg| ewc| jkw| yvo| dqd| lih| ctc| mud| yvb|