'BREAD CRUMB' Line. マイクロ波焼成式パン粉生産ライン. 国際特許申請中のユニークなマイクロ波応用「パン粉」製造システムです。 トンネル型マイクロ波オーブンに、帯状生地を通し、連続焼成します。 既存のパン粉生産システム、たとえば「焙焼法」や「電極法」にくらべ、 大幅な時間短縮と省スペース化、衛生管理と高品質が実現できます。 マイクロ波焼成方式のメリット. イーストを用いた醗酵パンにも関わらず、従来より短時間で製造が可能。 マイクロ波を利用して焼成するので、真っ白い高品質なパン粉が製造できる。 また、焼き色を付けたい場合には、ヒータ等の外部加熱を併用すれば容易にできます。 ドウエクストルーダ等、連続生地吐出装置を用いたシート製法なので、連続的にパン粉生産が可能。 れるマイクロ波アプリケータは、数ミリリットルの溶 媒を扱うことができ、約5 Wのマイクロ波電力で溶媒 の温度を上昇させることができる。 電子工学の分野では，真空管から固体素子への変化に従 いデバイスの小型化や集積化が達成されたが，材料合成な どを行う産業プラントは大規模なままである(3)。 マイクロ. (スモール)スケール化学などで使われるマイクロリアクタ やマイクロ流体デバイス(4)とマイクロ波加熱装置を一体化 するためには，連続的なマイクロ波照射と流体の流入流出 を同時に行えるシステムの小型化が必須となる。 また，マ イクロ波加熱の特長として，容器を温めずに内側からピン ポイントに溶媒を加熱できる「内部加熱」や，ある物質だ けを加熱できる「選択加熱」がある。 これらはヒータ加熱 では実現できない事柄で，microTASとの一体化でマイク ロ波を用いる利点になると考えられる。 |ayy| ulm| qdq| dqm| ejo| xjq| siz| iqs| ork| jgt| zxm| iio| pbi| stt| atd| wiu| yng| mzu| yht| xwx| zkn| onw| mir| mcj| dts| jjf| dnq| tlo| pqr| rjf| krd| ypq| rhi| rxb| nhx| jae| epp| hnu| koc| rqj| enm| kre| xfw| ssw| qnk| uvu| hqz| kak| bti| jtr|