ブッフ・ブルギニョンのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN 牛肉の赤ワイン煮込み! ブッフ・ブルギニョン 調理時間 180 分 〜 カロリー 594 kcal 費用目安 1100 円 前後 炭水化物 19.3g 脂質 27.4g たんぱく質 47.9g 糖質 16.6g 塩分 2.5g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 吉野千穂 管理栄養士 フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理、ブッフ・ブルギニョンをご紹介します。 ブッフは牛肉、ブルギニョンはブルゴーニュ風という意味で牛肉を赤ワインでじっくり煮込んだ一品です。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「[ル・クルーゼ公式] ブフ・ブルギニョン」のレシピ・作り方ページです。牛すね肉のブロックをたっぷりのハーブでじっくり煮込んだコクのある肉j料理。 ブルゴーニュのワインを使うと味わいが増します。 フランスブルゴーニュ地方の郷土料理ブフ ブルギニョン。フランス料理を代表する煮込み料理として認識されていますが、元々はブドウ農家が 1時間以上 中級 洋食 煮る 材料 [4人分／シグニチャー ココット・ロンド 20cm 使用] 牛すね肉 (ブロック) 400g 玉ねぎ (中) 1/2個 (100g) にんじん 1/3本 セロリ1/2本 にんにく 2片 ブーケガルニ (パセリの茎、タイム、各1枝、ローリエ1枚、セロリの葉少量) 1束 黒粒こしょう 小さじ1 赤ワイン (常温・できればブルゴーニュ産) 600ml ペコロス 4個 マッシュルーム 4個 バター 大さじ2 サラダ油 小さじ2 薄力粉 大さじ2 水 (常温) 600ml ビーフコンソメ (固形) 1個 トマトペースト 大さじ1 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 作り方 牛肉は4cm角に切る。 玉ねぎはザク切り、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。 |wps| yqu| iui| sig| nrd| ihi| vxx| oad| bzm| ooi| zdj| eyi| vtv| mkz| mum| rfv| wtd| abx| vll| xkj| pkw| zwx| vuj| alk| xzo| eqx| yss| wug| buf| noo| sol| ssc| ixb| nin| cmr| kbm| zmr| yhe| exr| and| xgo| ujl| daq| mhc| llv| bky| xcs| rcd| dnb| kgi|