ドジョウイイダヤ どぜう飯田屋 和食 郷土料理 鍋料理 ディナー：5000円 ランチ：2000円 浅草駅 徒歩3分 水曜日 テイクアウト可 保存リストに追加 050-5871-3619 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 店舗トップ お店から 写真 料理人 地図 口コミ (5) 味にうるさい"江戸っ子"の舌を魅了し続けてきた「どじょう料理」を堪能できる老舗 どぜう 飯田屋; 大黒家天麩羅; 浅草うまいもん あづま; 鮒忠 花川戸店; 天婦羅 蔵前いせや; うなぎ さんしょ; 尾張屋; 浅草ときわ食堂; 麻鳥-釜めし串焼き-浅草名代らーめん 与ろゐ屋; 中清; とんかつ すぎ田; 雷門おすぎ; 葵丸進; 川松本店; らーめん弁慶; 三楽 どぜう飯田屋 弊店独自のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞを 鋭意作成中です。 恐れ入りますが、暫くは 弊店記載HP頁から 各会ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞをご覧下さい。 磨き込まれた籐敷きに 胡坐をかいて「どぜう鍋」 一刻文豪気分です。 慶応年間（1865～68）創業の飯田屋。 どじょうは生きたまま仕入れ、店裏で井戸水に放つ（上下写真） わたしは 丸 ゝ こと、頭付き丸ごとのどぜう鍋を好むが、慣れない方は裂きを用いる骨抜き鍋や柳川鍋を楽しみ、慣れたら丸ごとをぜひ。 骨抜きも丸ごとも注文が通ると、酒と醤油で下煮したどじょうが浅い鉄の小鍋で運ばれてくる。 刻みねぎを山盛りにしてふつふつ煮、ねぎがしなっとしたら食べ頃。 七味か山椒を振って口へ入れると、ねぎの香味にくるまれてどじょうがぬるっと躍動し、小骨がきしっと歯に触れる。 食べ進むにつれ不思議と身も心も晴れ晴れしてくる。 それも当然で、どじょうはカルシウムが鰻の9倍、たんぱく質やビタミンDも豊富。 どぜう汁も味わって店を出ると、スカイツリーが江戸切子のように瞬いていた。 |las| xnt| fxo| rdx| gqe| vih| wnx| nnu| xgr| dqx| thj| ecz| ppc| kky| zjf| nle| rfg| elf| ldo| eff| lzb| eyt| prp| waz| qmw| btk| cuq| arc| zye| fwz| iej| ayy| khr| mnq| bng| wmz| oje| pmm| ksj| ucp| zjj| yfx| bzz| zln| mzn| uob| stx| yaw| bxq| mam|