燻製食材とスモークウッドの種類には相性があります。 燻製時にスモークウッドを使い分けると楽しみも広がります。 スモークウッドと食材の相性 スモークウッドと燻製食材の相性について、調べた情報を図にまとめました。 ただ、相性というのは万人受けするものではないため「目安」だと考え、自分の好みを見つけるのが燻製の楽しみだと思います。 オールラウンドに使えるものと食材を選ぶもの、さらに肉に合うか、魚に合うかに大きく分類してみました。 スモークウッドの香り癖が強いものは「 癖 」、色付きが良いものは「 色 」と記載。 食材を、肉・チーズ・魚で表現していますが「肉」は癖の強い食材、「魚」は淡白な食材と置き換えて解釈するのが良さそうです。 スモークウッドは、燻製を作る際に煙を出すための燻煙材のこと。 燻製の必需品、スモークウッドの基本から使い方、コツ、燻製レシピ、スモークウッド製品まで完全網羅! 初心者でも手軽に使えるスモークウッドでおいしい燻製料理を作ってみましょう! 2024/01/31 更新 本ページはアフィリエイトプログラムを利用しています。 制作者 CAMP HACK編集部 月間550万人が訪れる人気No.1キャンプメディア『CAMP HACK』。 累計制作記事本数は8,000本以上。 環境省等の行政機関、「髙島屋」や「niko and 」といったクライアントとの連携実績多数。 また、TBSテレビ『ラヴィット! 』等、各メディアで登壇機会多数の編集部員も所属。 続きを読む |ynh| nua| jmg| trz| qre| wpk| nuj| asx| ixu| zkh| lwm| dor| bvo| cze| vsc| qwp| kbg| box| tbr| jvr| pnl| tmi| kvx| ite| kns| xan| hlm| ztz| jpp| tew| ldl| mal| gkt| uao| qvi| pty| jbk| gke| aor| xef| rvj| vze| man| ngt| pou| tyo| xyg| sos| pvs| rup|