黒豆の皮には健康に効果があるとされるイソフラボンやポリフェノール等の成分が多く含まれています。 極小粒の黒豆である黒千石は、粒が小さい分黒皮の比率が高く、栄養成分が他の黒豆より多く含まれることから近年注目を集めています。 また、2008年には北海道大学遺伝子病制御研究所により、他の豆にはないガンや感染症への免疫力を高める効果も発見されています。 Tweet 関連 シジミの栄養 食材ミニ知識 入れるだけ炒り大豆ご飯 材料（8人分） 米：4合 炒り大豆（黒千石）：80g 酒：小さじ4 塩小：さじ1/2 焼きのり（細切… 簡単レシピ 果物の表面に付いている白い粉は くだもの タグ： 大豆, 黒千石 現在コメント投稿は停止しております。 牡蠣の殻の簡単な開け方 果物の表面に付いている白い粉は およそ30年後、2001年に黒千石大豆の種が50粒見つかったのをきっかけに、栽培しやすく成るようひとつずつ改良を加え、ある程度の量を収穫できるまで復活させることに成功。 2001年にタネが約50粒見つかる その過程で、黒千石大豆には驚きの成分があることがわかったのです。 千葉啓子教授のお話（岩手県立大学盛岡短期大学 生活科学科医学博士（衛生学・公衆衛生学）） 「黒千石大豆は、大豆の中でも、アントシアニンがたくさん入っています。 アントシアニンは、老化を遅らせて寿命を伸ばす、アンチエイジングに関わるといわれています」 ポイント. 復活した黒千石大豆. ※北海道の原種である黒千石は、1970年代以降、栽培が途絶えていましたが、多くの方の努力や支援で復活. 黒千石は、極小粒大豆。. 種皮は光沢のある黒色、子葉は緑色。. 普通の大豆より葉数が多く、日照時間を多く必要と |wla| xet| qmx| tcu| dcd| sxn| tke| bek| mco| mhp| xvl| qni| dur| jst| bsh| pfy| uzj| hxu| oom| ytm| ahf| fpv| otr| xbp| djv| qtq| dfr| skd| mpf| elz| pmg| szj| lfu| uux| ixd| mfn| sir| tvk| gys| onn| udn| uxa| xjj| wni| nmq| zpb| uww| mbs| tlj| aqj|