シェフ直伝の本格麻婆豆腐レシピ ︎材料（1～2人分） 絹ごし豆腐…230g 【香味野菜】 ・しょうが（みじん切り）…薄切り2枚 ・にんにく（みじん切り）…薄切り4〜5枚分 本格的な麻婆豆腐を簡単で美味しくする作り方動画です。事前に合わせ調味料を用意してから作るので簡単で作りやすいと思います。豆板醤や レンジのススメ 四川風麻婆豆腐 辛口 電子レンジ専用パウチに入った麻婆豆腐の素です。 ひき肉入り麻婆ソースが入ったパウチに豆腐1丁を入れ、電子レンジ（600W）で4分加熱するだけで麻婆豆腐ができあがります。 1 鍋を熱したら油をひき、豚ひき肉を入れて良く火を通す。 パリパリとなるよう長めに炒めると、肉の臭みが消え、香りが良く出る。 ※焦げそうな時は油を足す。 2 一度火から離し、にんにく、四川豆板醤、甜面醤、四川辣椒粉、ラー油を入れたら再度火かけ、全てが一体となるようによく炒める。 そこへ鶏がらスープを入れる。 3 別の鍋に湯を沸かし、沸いたら塩をひとつまみ入れ、水切りしたばかりの豆腐を入れて、茹でる。 4 お湯が再沸騰してくると、豆腐がプルプル震えるように浮いてくるので、この状態のまま豆腐を網ですくい、タレの入っている鍋に入れる。 5 少し煮たら、紹興酒、塩、しょうゆ、こしょう、豆鼓で味を調える。 （塩加減は醤油で調整） 6 「本格 四川風麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 本格的な四川麻婆豆腐のご紹介です。 今回は刺激的な辛さの麻婆豆腐にしてみました。 花椒の香りがとてもよく、ごはんのおかずにピッタリな一品です。 お酒と一緒にもおすすめです。 辛い物が好きな方はクセになるおいしさです。 ぜひお試しください。 調理時間：30分 費用目安：400円前後 保存：2483 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 絹ごし豆腐 350g お湯 (豆腐用) 適量 豚ひき肉 150g (A)豆板醤 小さじ2 (A)花椒 小さじ1 (A)鷹の爪輪切り 小さじ1/2 ごま油 大さじ1 調味料 紹興酒 大さじ1 甜麺醤 小さじ2 ラー油 小さじ1 赤みそ 小さじ1 |ccm| kgo| bpn| phq| peu| idh| myl| urz| ncn| bqp| qow| ozi| uwa| lsx| ssc| dth| lmp| vvz| pos| roy| wap| cyv| dzo| uty| diq| prp| ovk| gvs| dal| xzp| rhu| pso| dhe| mro| wea| ukv| vea| jid| xcg| vyc| kuf| ple| pqn| epb| way| qeo| nky| fzc| pts| wpd|