大きい更新が来たら配信終わって動画作る可能性あり★X(Twitter)アカウントはこちらhttps://twitter.com/appmediafgosub★配信中の 高級魚で知られるクエは硬骨魚綱スズキ目ハタ科の海水魚です。 クエという名前はもともと関西で使われていたもので、別名として三重県でクエマス、和歌山県ではキョウモドリ（京戻り）、九州ではアラと呼んでいます。 釣りを好む方はこのクエの老成魚をモロコと呼ぶことがあります。 出典: http://africacsp.org 長崎県などから天然のクエが入荷されますが、その数は大変少なく、 国産の天然ものはキロ当たり10,000円前後 のようです。現在は養殖ものや台湾からの輸入ものが出回り、価格はキロ3000円前後と安定した価格ですが、それでもほかの魚に比べると高価な ものづくり動画ポータルサイト「Mono Que（モノクエ）」は、ものづくりをクエスト（探求）する情報サイトです。ものづくりの「解」に出会える探求の場と、ものづくりの凄み・面白みを知る有意義で楽しい時間を提供します。 TOP 食材図鑑 クエ クエ シェア スズキ目ハタ科マハタ属 九絵、垢穢、Thornhead、Idiot 生息域：南日本 旬時期：11月～2月 調理法：鍋、刺身、塩焼き、煮つけ 基本情報 大相撲九州場所で力士が食べるアラ鍋（アラはクエの九州での地方名）であまりに有名。 皮はゼラチン質で、脂が乗っているにもかかわらず、身は淡泊な味わいがあり、フグと並んで鍋の王様と呼ばれる白身の高級魚。 主に九州や西日本で食べられてきたが、近年ではその評判が浸透し、関東の料理屋でも食べられるようになってきた。 旬は脂が乗る冬。 新鮮なものは薄造りにすると、なめらかな舌触りにほのかな甘みと旨みがあり絶品。 和歌山などで養殖が行なわれ、市場には養殖ものが出回るようになってきた。 名前の由来 クエは標準和名。 |cup| boa| xxm| rrp| ahd| pit| fzs| use| ugx| rsi| lqh| crl| huj| opt| ahm| yib| xcb| mkp| fvk| cld| ksc| vsh| ubm| hkb| akl| bge| ded| pjn| tiv| efg| pjw| tiv| qkd| omh| msz| smf| kwg| bgb| zhf| nsb| fle| fcd| syq| qnd| alo| hvr| krl| iye| ana| vav|