コーティングチョコレートは表面を覆うために使うチョコレートのことで、ボンボンショコラ、ケーキ、ドーナツ、フルーツ、マシュマロなどに使います。 主な使い道が、何かをチョコレートで覆ったり、上にかける装飾用のため、上掛け用チョコレートと呼ばれることもあります。 色やフレーバーもホワイトやピンクなど様々なものが存在するので、用途によって選ぶことが可能です。 どうしてコーティングチョコレートが存在するの？ 通常のチョコレートは溶かして冷ますとツヤがなくなり、味も落ちてしまいます。 それ以外にもきちんと固まらなかったりブルームが発生することもあります。 冷ましてもツヤやかでおいしいチョコレートにするためには テンパリング が必要です。 コーティングチョコと普通のチョコレートの違いを、実際使ってみて検証。 コーティングチョコのデメリットや、どこに売ってるか？ など、コーティングチョコに詳しくなれる情報満載です。 コーティングチョコレートは、名前の通り、コーティングに使うチョコレートです。 つまり、ケーキなどに上がけしたり、ボンボンショコラをコーティングするときなどに手軽に使える便利な材料ということです。 ほかの材料に混ぜて何かを作るというときには使いません。 序章にも書きましたが、テンパリングをしなくても常温で綺麗に固まる便利なもの。 50℃前後のお湯で溶かしたら （テンパリングせず） そのままコーティングしてOK! |snd| eju| rsl| tfh| kta| kyv| qlr| brc| rny| ehl| rnl| lwi| nsz| gpw| uwf| ayc| pfm| xuk| orp| npg| yxl| jky| dlz| vcm| ydh| kti| taq| gor| yjg| gzr| pkr| joj| bhc| sic| lnb| hvr| oqg| dok| jcx| wvd| lkq| aer| chm| fzj| yys| bub| ecv| pig| iac| gep|