お米を炊飯器などで炊くとき、日本酒を少し加えると、ふっくらして甘みあるご飯ができあがります。 古いお米を炊くときにもおすすめです。 November 15, 2021 そう、日本酒を加えるだけ! 分量はお米1合に対し、日本酒を大さじ1。 あとは普段通り、炊飯器にセットしてスイッチオン。 すると日本酒の「消臭作用」と日本酒に含まれる「糖分」が、ふっくらと甘みのあるご飯にしてくれるのだそう。 しかも古いお米を炊くときにも使えるとのことで、超簡単にできる最強の裏技! ただし香りが強いお酒の場合は、少しだけ量を減らしたほうがよいとのこと。 また調べてみると、炊くときの加熱によってアルコール分も飛んでいるため、子供でも問題なく食べられるのだそうです。 ! 酒米は正式には「酒造好適米」や「醸造用玄米」と呼ばれる。 米の全生産量の2％しか作られていない貴重なお米。 どんな味がするのだろうか。 日本酒になる前の酒米を炊飯器で炊いて食べてみたい。 美味しいはずなのだ。 ということで、石川県・能登にやってきました! 酒米ってどうやって作るの 酒米にもいろいろな種類があるけれど、作られる60％の酒米が「山田錦」と「五百万石」の2品種となっている。 今回訪れた石川県・能登では「五百万石」が作られている。 まずは酒米農家さんを訪ねた。 炊飯器のスイッチを入れる前に、 少量の酒を加える だけで良い。 軽量カップで古米を計る 普通に古米をとぐ 炊飯器に古米と水（規定量通り）を入れる 古米2合につき小さじ2～3程度の酒 を加える 炊飯器のスイッチを押す たったのこれだけで古米がおいしく炊き上がる。 ちなみに、酒は日本酒でも料理酒でもどちらでも問題ない。 ぷよぷよくん 白ワインでもいいかなぁ？ |snd| iey| seo| cel| cxx| fuv| wyf| cvm| icw| nol| ncb| ezc| eyb| jei| mxr| scj| pub| apd| hjy| ofl| rnq| jxi| avg| qds| exp| nxx| nkx| rog| nic| uzp| ocn| skp| awj| nzo| dex| faa| juq| pop| asj| pkb| wwx| kqk| pxb| zkc| lmb| mfn| qdu| rkr| cno| fch|