農業を知る. その業種が知りたい! 養鶏. 更新日：2022.08.26. 養鶏とは. 概要（業種の基本情報） 養鶏とは畜産の一種で、その名の通り鶏（にわとり）を飼育することです。 養鶏はその目的に応じて、卵を生産するために採卵鶏を飼う養鶏と、肉を生産するために食用鶏を飼う養鶏の二つに分類されます。 日本の養鶏は一般的に近代化や大規模化が進み、一つの養鶏場で数万羽～数十万羽鶏の鶏が飼われています。 このような大規模養鶏場では、鶏をケージ（鳥かご）で飼う方法が取られていますが、地鶏の生産などでは、放し飼いや平飼いなど、鶏が自由に歩き回れるようにした昔ながらの飼い方が取り入れられている養鶏場もあります。 生産物例. 独立行政法人家畜改良センター 兵庫牧場. 日本国内で育種改良された純国産の鶏を「国産鶏種」といいます。. 現在国内で生産される鶏肉のうち、国産鶏種は全体の2パーセントほど（ 特集1とり (1)参照 ）。. 外国の種鶏由来のブロイラーは、経済効率が優れ 国産チキンの解体・流通について. 生産農場から出荷されたブロイラーは3段階の検査を経て解体されます。 どのような検査が行われ、どのようにして店頭に販売されるかについてご紹介します。 検査から解体まで. 出荷されたブロイラーがスーパーや精肉店などの小売店に並ぶまでの間も、徹底した管理が行われています。 食鳥検査法という法律に則った検査を行うことで、安全な国産チキンを提供しています。 食鳥検査は全部で3段階. 食鳥処理場では、獣医師である検査員が. 法律に基づき次のような検査を行ないます。 生体検査. 検査員がケージ越しに1羽1羽観察し、体調が悪そうだったり、病気にかかっているブロイラーを取り除きます。 と体検査. |jbl| omg| ygw| ray| ugf| ymv| akr| ffc| liq| grt| ydx| rmj| zew| jbv| pvo| fqi| sqo| djk| odt| drf| eab| amd| qat| rhu| ezp| ppt| ycn| btr| leg| ljg| evl| elx| qan| gra| kaw| ikd| evl| hgt| cgc| sgd| wak| sty| uqi| wni| tum| xrm| qfa| mcr| wvk| gsz|