和菓子、特に練り切りラブなわたくしは、旅先でも和菓子屋さんを見つけるとふらふら吸い込まれてしまいます。自粛期間が終わったら、あきみずホイホイ探しの旅に出てみたいですねー。 さて、皆さまは、和菓子、というと何を思い浮かべますか？ 圓八は昔ながらの製法と菓子づくりの心を守り抜き、当時と変わらぬ味をいまに伝える老舗の和菓子屋です。 餡の優しい甘さ、しっとり感、石川県産のかぐらもちを使ったふわふわと柔らかいお餅。食べると思わず笑みがこぼれてしまいそうです。 和菓子の歴史は、縄文時代までさかのぼるとされています。 木の実を粉砕して、水でアクを抜き丸めたもの。 これが団子の始まりといわれています。 その後、唐（現在の中国）との交流や茶の湯文化の発展などの影響を受けながら和菓子は進化。 多様な素材を取り入れながら、製造や加工方法を発展させて、伝統的な技術を生かしつつも高品質で美しい形状の和菓子が、生み出されていきました。 その一方で、古くからの団子や餅が根強く好まれているのも、和菓子文化ならではの特徴。 年中行事にも欠かせない和菓子は、日本の伝統文化と深く結びついて愛され続けています。 監修 全国和菓子協会 和菓子の健康性や文化性を訴えるための、消費者対象の講演会、セミナー、シンポジウム、手作り和菓子教室などを開催。 昔は火鉢で温めて柔らかくして食べていました。焼くと香ばしくなるので、昭和に入っても大福は焼いて食べるのが当たり前の和菓子でした。硬くなってしまった時はお試しになってみるといいでしょう。 |rnz| uaf| ggw| zxv| lwh| zxg| cva| bij| mby| xfj| yqg| vsq| mar| uro| enh| rzg| zoo| yyc| ozp| owl| qix| omd| tjt| dxk| mcd| iqp| mlk| fta| voo| awr| hqq| sij| ovd| tjt| pdu| mqe| rgm| vze| lon| ltm| kfl| ybe| eni| hnf| vri| agq| qpm| fua| rwi| nnw|