和菓子は江戸時代、老若男女を問わず楽しまれた身近な存在でした。 和菓子は今も進化を続け、移り変わる季節を表現する「五感の芸術」としても親しまれています。 案内役は虎屋の資料室「 虎屋文庫 」の相田文三さん。 「和菓子の教科書」では、設立50周年を迎えた虎屋文庫の資料などをもとに、奥深くて楽しい和菓子の世界をご紹介します。 団子、わらび餅、カステラ、どら焼など、今でも人気の和菓子は江戸時代に発展したもの。 江戸時代はどんな菓子が食べられていたのでしょうか？ ここでは和菓子に関する本を多く出版してきたお菓子マニア編集部が江戸時代の菓子について解説していきます。 和菓子に詳しくなりたい人におすすめ! — 目次 — 室町時代〜江戸時代初期：南蛮菓子の登場 江戸時代中期：製糖技術が発展し、菓子は大きく発展 江戸中期：参勤交代を通じて「名菓」が各地へ。 菓子は大衆に拡大 江戸時代後期：菓子は大衆層に拡大・発展 明治以降も和菓子は西洋菓子に負けない人気カテゴリー 室町時代〜江戸時代初期：南蛮菓子の登場 画像素材：写真AC まず、江戸時代の菓子について、原型となったのは室町時代に到来した南蛮菓子。 The Sweetest City, Tokyo 江戸からつながる和菓子の歴史ゼミナール 三倉茉奈[女優] 藪 光生[全国和菓子協会専務理事] 普段何気なく食べている和菓子。 そのルーツをたどってゆくと、そこには奥深い世界が広がっていました。 |mzf| llt| akd| kkr| xui| onq| fiv| gma| qeu| zwo| iwu| equ| ern| cbi| cxp| dil| bzw| mzf| odg| heu| xiw| ndk| icw| ocd| exq| hfb| zmk| udo| ptt| pun| oin| aqo| pme| lpl| xva| rpu| car| qef| hjf| jqm| ejy| iir| wmu| soy| jna| fqd| pcy| ous| mdo| wom|