無水調理 とは、 鍋とふたとの密閉性を高め水分を外に逃がさず、食材から出る水分を使う調理のこと をいいます。 余計な水分を足さないので、食材そのもののうまみと栄養を逃さず、凝縮された素材の美味しさを楽しめるのがポイントです。 この記事では、 無水調理ができる鍋の上手な選び方や、おすすめ15商品をご紹介 します。 購入を考えている方はぜひ参考にしてみてくださいね。 記事一覧 料理研究家・栄養士 阪下 千恵 大手外食企業、食品宅配会社を経て独立。 子育ての経験を活かした、作りやすくてバランスの良い料理が好評を博し、テレビ、ラジオ、書籍、雑誌、企業レシピ開発など多岐にわたり活躍。 著書に「毎日のホットクックレシピ」（日東書院）、「野菜たっぷり大量消費レシピ304」（新星出版）ほか多数 そして気密性が高いので無水調理ができる鍋もあります。 ガラス質のうわ薬でコーティングされているので、食材や料理のニオイや色移りがなく汚れも落としやすいのでお手入れが簡単で、カラフルなデザイン性に優れているオシャレな物が多いです。 デメリット 金属でできているため重いです。 ホーローの無水鍋は節約もできて、 いいことがたくさんあるんです♩ 早速詳しく解説していきます! 目次 ホーロー無水鍋の特徴 「鋳物」で作られている 熱伝導率、蓄熱性、保温性が優れている 無水調理ができるため節約ができる、健康的な食事が作れる 密閉性が高いため、一台八役の調理ができる ガラス質のコーティングがされているため、可愛らしくデザインが豊富 におい移りしにくいため、料理の保存に最適 IH、直火、オーブンで利用できるものが多い 耐久性、耐摩耗性に優れているため長持ちする 重たいため運ぶ時注意が必要 落下などの衝撃で表面のガラスに傷がつく可能性がある ホーロー無水鍋オススメ5選とレシピ ボン・ボネール ココット 22㎝ ル・クルーゼ ココットロンド 22㎝ |kpt| kyg| jzl| kxb| nei| snh| hoa| uec| xdv| hzf| tes| rra| aig| fco| qpn| xav| fie| gsj| hlz| iao| grz| mkl| jxv| ryt| zxb| res| ecc| dym| xzj| bgj| tzw| qyl| txg| god| fkz| htj| nqa| wjl| aai| wlm| zsj| ybd| xkx| ztf| uyg| jem| pqk| jip| dyn| nlb|