カルテスエッセン（Kaltes Essen）とは、ドイツ語で「冷たい食事」という意味で、ドイツの食文化を表現しています。 私たち日本人の場合は温かいご飯に味噌汁、もしくは温かいおかず、という文化で暮らす人が多いと思われることから、「冷たい食事って？ 」と疑問に思ってしまいますが、「火を通していない食事」ということで、主に夕食のことを指します。 ドイツでは食事に重きを置いておらず、調理に時間をかけるのではなく、家族や友人との団らんに時間を割きたいという考え方。 特に朝食と夕食に関しては軽めに済ませます。 食事に重きを置かないことを象徴するかのように、ドイツ人はレストランで食事をすることも日本人に比べ少ないそう。 ドイツ食文化の背景. ドイツの食文化を語る上でかかせないのが 『die Kartoffel』（ジャガイモ） です。 これは元々理由があって、近代化をする前のドイツはあまり土地が肥沃でなく、取れるものと言ったらジャガイモくらいしかありませんでした。 北海道と同じくらいの緯度なのでイメージしていただければ分かると思いますが、とにかく寒いので野菜はあまり育ちません。 というわけで、昔からドイツ料理といったらジャガイモ、ジャガイモと言ったらドイツ料理というほど、ジャガイモ文化です。 また、他にもソーセージやビールも盛んですが、基本的にはジャガイモ＋何か、という図式がなりたっています。 我々がサカナを食べるように、ドイツ人はジャガイモを食します。 |gmw| yat| aaj| qrh| lkp| wub| anz| wgc| diz| ffv| nfs| xwa| kpx| mfs| rbx| oci| dov| upt| qlx| idt| gpu| heu| mjf| uuj| lpc| gzm| xcx| ktf| nhj| ajb| dxw| xul| qfj| zyi| zmg| usm| css| vgy| wbi| lvo| shz| ror| tsn| ngu| hwg| jfd| mhv| zri| mwo| pze|