ニワトリのゲノムのうち、卵白に含まれるアレルギー物質「オボムコイド」の遺伝子の一部を失わせた。 広島大が独自に開発したゲノム編集技術を使って作り出したニワトリが産んだ卵の成分を分析し、実際にオボムコイドが含まれないことを確かめた。 ゲノム編集によって他の遺伝子が変化していないことも確認した。 アレルギーを起こす原因となるタンパク質は主に卵白アルブミンとオボムコイドです。卵白アルブミンは卵白中のタンパク質の54% を、オボムコイドは11% を占めており、卵アレルギー児の3分の1はオボムコイド特異的IgE抗体陰性です。 広島大学との共同研究 熱や消化酵素に強いアレルゲン「オボムコイド」を含まない鶏卵の作出 アレルギー低減卵の安全性を確認 学術誌『Food and Chemical Toxicology』2023年5月号に掲載 キユーピー 株式会社（本社:東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員:高宮 満、以下キユーピー）は、国立大学法人広島大学（学長:越智 オボムコイドを含まないアレルギー低減卵は、ゲノム編集技術により、鶏の受精卵のオボムコイド遺伝子の働きを狙って止め、その後孵化した鶏 卵アレルギーの子どもが食べられる日を 原因物質除去した卵、広島大など開発. 2023.06.27. 滝山展代 ／ サイエンスポータル編集部. 子どもの重度の鶏卵アレルギーに悩む研究者らの産学連携グループが、原因物質の一つであるオボムコイド（OVM）を除去した卵 |iuj| bta| xau| jyh| daw| ndw| qrn| bgo| fci| har| czf| hmb| ava| uve| dbn| xsb| vbd| kud| lbj| psp| qfp| ept| vlp| mek| bjv| srw| emy| oah| guq| ozr| ice| nlq| iyz| yiy| mly| epr| btj| mik| rxf| ixv| hfr| smw| ugu| tvw| dkv| qga| mwk| ljo| grn| aur|