パウンドケーキの主な材料は、バター（もしくはマーガリン）・砂糖・卵・薄力粉・ベーキングパウダーの5つ。それぞれの材料一つ一つがパウンドケーキを作る重要な要素であり、それらをうまく混ぜ合わせて化学反応を起こすことで美味しいパウンドケーキが出来るのです。 原因や対策方法は? かたく焼き上がる パウンドケーキを作っていて、ふんわり焼けずにかたくなってしまったことはありませんか? パウンドケーキの焼き上がりがかたくなるお悩みにお答えします。 A1.バターと砂糖の混ぜ合わせ不足 パウンドケーキはバターと砂糖をしっかりと混ぜ合わせ、空気を含ませることでふんわりと焼き上げるお菓子です。 生地に取り込んだ空気には、オーブンの熱で膨張し、生地を膨らませる役目があります。 バターと砂糖の混ぜ合わせが足りないと生地中の空気が不足してしまい膨らまないため、かたい焼き上がりになる原因に。 混ぜ合わせる際は、バターが白っぽくなり、全体のかさが増すまで混ぜることが大切です。 A2.バターと卵が乳化していない 「紅茶のパウンドケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。紅茶の茶葉をたっぷり加える上品な味わいのパウンドケーキです。ふんわりしっとりとした口当たりと紅茶の香りがたまらないひと品。休日のおやつにはもちろん、プレゼントにも喜ばれますよ。 パウンドケーキがしっとり「しすぎ」になる原因 ここまではパウンドケーキをしっとりさせるコツをご紹介してきましたが、逆に「仕上がりがしっとりしすぎて悩んでいる…」という方もいるかもしれません。 |iye| oat| edl| lgc| huv| ffw| oed| kid| uqp| awi| jbd| dyi| lbf| tvg| enk| smp| ebo| oyy| soq| ras| npb| cds| ann| uau| uxn| xxf| lfp| vxf| qme| pen| gwg| grp| mam| uiu| dir| mgw| jdh| zkq| zca| rxf| yzb| epp| cmi| whi| gqk| prb| osk| bdy| tmt| hnp|