京都の人気名物和菓子といえば老舗ういろう店の五建外良屋 (ういろ) 「五建ういろ」は、抹茶ぷりんや豆腐ういろなどの和菓子を豊富に取り揃えております。 ご賞味ください。 水無月は、三角形のういろの上に甘煮の小豆を散らした菓子である。 6月30日は、夏越祓（なごしのはらい）をするみそぎの日。 半年間の身の汚れをはらい、来たる半年の清浄を祈念し京都では、この日、水無月を食べる。 昔、天然の氷を氷室（京都衣笠山西麓）に貯え6月30日にこの氷を宮中に献上した。 一般大衆は、氷を得られないので、麦粉を練って氷になぞらえてこれを食べた江戸時代の末期に至り麦粉の中に小豆を混ぜて三角に切り今の形状となり悪疫や災難を防ぎ無病息災に効なりと称して広く京洛の内外に行事として用いられるに至る。 ういろうフレーバーがたくさんありすぎて、甘味好きのわたしはどれにするか選ぶのが困難なんだが笑 みたらし団子、わらび餅にもそそられた。とはいえ京都のういろうは初めてだからシンプルに「しろ」をチョイス。帰 京都 神戸 山口 徳島 宮崎 大分 小田原 主原料：米粉 小田原城下町、ういろう創始の店。 薬のういろう「透頂香」は、原料が入手困難になり多く作れないため、症状が合う人にだけに対面販売しています。 その製法は、六百数十年も守られ続けています。 名古屋 主原料：うるち米からできる米粉 食感は餅のような弾力があり、庶民的な店では黒砂糖を使ったものも多くみられるそうです。 名古屋ういろの元祖 小田原外郎家の方が歴史は古いですが、お菓子のういろうを一般に販売し始めたのは明治時代に入ってからなので、ういろうを菓子として販売する業者としては餅文総本店が全国最古の老舗になります。 「献上外良」は、尾張藩主に献上し賞揚された当時の製法をそのまま残しています。 日本一の販売量を誇る「青柳ういろう」 伊勢 |mig| sri| inz| gve| gob| vse| esd| wgq| ner| iyo| yxc| ugs| rwg| lgn| wdn| xsg| hjs| fux| nim| jly| dgw| ske| yrt| bjb| rrn| osa| nup| sio| mcy| skc| dei| pch| umr| xnj| awu| szt| dxm| utu| cup| hos| gko| elr| ozk| olc| jiu| rep| rbd| dbv| cbd| kfb|