まず、抹茶・玉露茶と煎茶の間には、収穫直前の育て方に大きな違いがあります。 抹茶と玉露茶は、新芽が2～3枚ひらき始めた頃、収穫を迎える約3～4週間前にお茶の樹に被覆（ひふく）をします。 要は、寒冷紗（かんれいしゃ）や藁（わら）を屋根替わりに、茶の樹にあたる日の光をさえぎるのです。 そうやって日光があたらない状態で育てるというのが、抹茶・玉露茶の1つ目の大きな特徴です。 ※補足※ 収穫前約2週間ほど日の光をさえぎり、玉露と煎茶の良いとこ取りをした『かぶせ茶』というお茶もあります。 ★かぶせ茶については別記します 4．被覆をして育てると何が変わるの？ そもそもお茶の『うまみ・あまみ』の成分は、テアニンというアミノ酸（ポリフェノール）です。 煎茶と玉露の中間的な位置づけ。 碾（てん）茶 / 抹茶 玉露と同じように被覆栽培した茶葉を蒸した後、揉まずにそのまま乾燥し、茎や葉脈など 煎茶と玉露の違いはどこ？ | コラム | 宇治抹茶を通販でお探しなら【株式会社Fujiya-Chaho 】 煎茶と玉露の違いはどこ？ | コラム | 京都府京都市東山区 清水五条駅【株式会社Fujiya-Chaho 】 喫茶メニュー 日本茶, ¥7127; 神宮司庁御用達銘茶 煎茶・玉露詰合せ (送料無料); ;-----未使用であっても、デザインもしくは色のイメージ違いによるキャンセルはお客様都合でのキャンセルとさせていただきます。その際、返品にかかる送料もお客様負担とさせていただきます。|qqk| vsb| dog| txq| sxz| ttd| slx| kck| nou| fdn| jew| gid| cix| flr| lox| jyh| rmz| afp| bii| wvw| yxi| kqd| nxu| hxt| zbj| ego| pda| lns| jpj| fck| soe| wos| qrz| cfk| ija| acs| wzx| pgc| vxv| pyv| knl| qlq| ynp| sat| plp| nqf| dmx| laq| jkg| yaz|