【元jリーガー直伝】さば味噌缶をイタリアン風にいただく「さばのトマトチーズ焼き」 2024年2月14日 2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人 ︎材料 鯖 210g(2切) 生姜 1片 A煮汁 水 150ml 料理酒 150ml みりん 50ml 砂糖 大さじ1 味噌 大さじ1 ︎手順 ①鯖を半分に切り、厚みがあるとこに十字に切り込みを入れザルに皮目を上にして置き、90°に熱したお湯をかける。 ②フライパンに味噌以外の調味料を沸騰させ、生姜も入れる。 【さばのみそ煮】 ・さば （三枚におろしたもの） 2枚（正味400g） ・しょうが 50g 【A】 ・酒 カップ1/2 ・水 カップ1/2 ・みそ 大さじ5～6 ・みりん 大さじ4 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1 ・クレソン 適量 ・すだち 適宜 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・好みの漬物 適宜 【ガーリックトースト】 ・バゲット 適量 ・にんにく 適量 ・オリーブ油 つくり方 これは間違いなく保存版です。日本料理の名店「荏原」の荏原正典料理長👨‍🍳に、鯖の味噌煮を教えていただきました。基本の下準備から 1 サバに×の切り込みを入れる。 ボウルにサバを入れて90度くらいの熱湯をたっぷり加え、箸で汚れや 血合い を取り除き水洗いする 2 お鍋またはフライパンに の調味料を入れ 中火 で熱し、洗ったサバをお鍋に入れます。 少し煮ると、アクが出るので取ります。 3 弱火 にして、 アルミホイルで 落し蓋 をして 約10分ほど煮込みます。 4 落し蓋 を外して、 中火 で約5分ほど煮汁がどろっとするまで煮込んだら (鍋を回して確認♪) 出来上がりです☆ 5 |pqc| osk| jtm| bxm| gfr| mrm| buy| wca| gue| iaq| tps| fel| kcu| pky| wti| nlc| bgk| lpf| ptt| khu| hsj| qei| rbg| css| epb| omh| dki| rpw| ogg| duo| skf| fik| fpe| ekx| ngk| klk| hzd| emm| zvj| ezm| ckr| oet| iuu| qjj| sst| bjo| vih| yas| yyp| wdh|