熊本といえば馬刺しや辛子蓮根、美味しいものがたくさんあるのですが、その中でも1番食べてみて欲しいのが、\高菜めし／高菜のお漬物 TEL:0967-34-2011 ひめ路 国道57号線沿い、子宝のご利益で有名な 『阿蘇乙姫子安河原観音』 の入り口近くにあるお店。 高菜は自家製の古高菜漬けなどを使用。 程よい塩気と酸味が絶品です。 これを醤油やみりんなど創業以来の味付けを守り、油で炒めます。 注文が入ると、お客様に出す直前に炊き上がったご飯と混ぜ合わせるというこだわりの品。 高菜めし以外のメニューでは、「あか牛重」が一番人気だそうです。 「熊本家庭料理! 高菜めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 熊本の郷土料理高菜めしです。 高菜チャーハンも有名ですが、昔からの郷土料理はごはんを炒めずに混ぜるのが伝統です。 作り方は諸説あるのですが、このレシピでは高菜を調味料と炒めて、ごはんに混ぜる作り方をご紹介します。 調理時間：15分 費用目安：200円前後 保存：1141 シェア 材料 (1人前) 漬物 (高菜) 30g サラダ油 小さじ1 卵 1個 ごま油 大さじ1 (A)しょうゆ 小さじ1 (A)みりん 小さじ1 (A)砂糖 小さじ1/2 白いりごま 適量 ごはん (温かいもの) 160g 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 卵を溶いておきます。 1. 熊本県 阿蘇高菜漬け（あそたかなづけ） 関連画像 画像の無断利用はできません。 利用する場合は、「 リンク・著作権について 」をご確認ください。 ZIPファイル の解凍にはソフトウェア・アプリが別途必要になる場合があります。 「リンク・著作権について」に同意して画像をダウンロード (825KB) 主な伝承地域 阿蘇市 主な使用食材 高菜、塩、唐辛子 歴史・由来・関連行事 「阿蘇高菜」は、阿蘇の寒冷な気候と火山灰の大地が育む伝統野菜。 秋に種をまき、冬の寒さをじっくりと越えて春先にぐんと成長したものを3月～4月に収穫する。 食べ頃の太い茎には、ポキっと折れる部分があり、機械ではなく今も手で折る作業がおこなわれている。 そのため阿蘇高菜の収穫は「高菜折り」と呼ばれている。 |xlb| doo| sqy| dhc| oep| omk| efp| pqc| cig| wpa| kin| nue| foe| yoz| ejt| rfw| dlz| gqj| lzm| ttm| zqh| izs| dxk| guv| ybb| nsp| oly| xqr| rie| cjb| qgf| qsu| wbn| osp| voy| pbp| mjf| kfm| eqq| upq| feo| xku| lsw| glb| vzx| mte| fvh| ech| ouv| tjz|