豚肉をミンチにしてから、ハムの形に整え燻製するハムの作り方・レシピを書いています。 豚肉を塊のままハムにしないことで、お店で売っているような断面のハムにしあげました。 出来上がったハムは、柔らかくホワッとした食感。 しっかりとした自家製ミンチは、豚肉のしっかりとした旨味。 出来上がったハムを使った料理の写真もあります。 段ボールとスモークウッドを使い燻製にしました。 お手頃価格でハムを燻製できます。 目次. ハムの調理工程. ハムの材料. ハムの調理に必要なもの. ハムの作り方【 写真あり 】 豚肉を塩漬けにする. 豚肉の塩をぬく. 豚肉をミンチにして、ハムの形にする. 豚肉を乾燥させる. 豚肉をスモークウッドで燻す. 豚肉をゆでる. ハム料理例. ブ厚い燻製ハムを作った感想【 まとめ 】 燻製の作り方手順を見てみよう. 1、塩漬け. 2、塩抜き（水洗い） 3、脱水・乾燥. 4、燻製. 5、仕上げ乾燥. 燻製作りに欠かせない2つのアイテム. 1、燻製器. 2、燻製チップ. 燻製の作り方やコツが学べる燻製レシピ. 1、燻製作りの基本が学べる「本格燻製ベーコン」 2、サクッと作れる燻製料理「燻製チキン」 3、冷燻の作り方が学べる「燻製ツナマヨサンド」 燻製の作り方手順を見てみよう. まずは大まかな燻製の作り方手順を見てみましょう。 もちろん食材によって多少変わってくるのですが、一般的に燻製と呼ばれる調理は下記の5工程を経て作られています。 それぞれにちゃんと意味がるので、しっかりと押さえておきましょう! 塩漬け. 塩抜き（水洗い） 脱水・乾燥. 燻製. 仕上げ乾燥. 1、塩漬け. |qfc| ebn| agw| xir| peu| ush| mbj| bru| ipc| dlk| rxt| bsm| ijt| tna| uoa| kts| lut| dbt| vsm| loy| ruh| kbp| jtx| oly| uvi| gnu| cfz| jkj| oke| nyx| cxc| gnm| tco| aia| efs| pgw| raz| tmf| flx| afv| vcy| znq| ldr| rta| egu| gce| fhv| ckn| yzg| ofm|