呉豆腐 by のぶりんママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品 呉豆腐 見た目はゴマ豆腐みたいな・・でもトロンとしてて美味しい! 簡単に出来るしね! ! のぶりんママ 材料 豆乳 300ml 水 100ml 本葛粉 30g 作り方 1 豆乳と水をあらかじめ鍋で合わせたおく 2 葛粉を入れて 中火 で沸騰直前まで温める 3 あとは 弱火 にして15分～30分ひたすらじっくりと木ヘラでかき混ぜながら練り 煮詰める 。 10分でこれくらいのとろみになります。 4 これは25分位たったもの^_^; 5 軽く水でぬらしたタッパーかトレ－に移し あら熱 がとれたら、冷蔵庫で冷やして冷奴くらいの大きさにカットして召し上がれ!! 6「呉豆腐」の由来は、水に浸した大豆を石臼などで粉砕し、圧力鍋で煮る、その状態を"呉"と呼ぶことから。 その呉から豆乳を搾り葛などと練りこんだものが「呉豆腐」となるため、"呉"を使った"豆腐"ということでこの名称になったと言われている。 また、中国の呉という国から伝わった豆腐だから、という説もある。 発祥は諸説あるが、昭和の初め、大豆を買い付けに長崎を訪れた有田の豆腐屋が、中国人から葛を使った豆腐の作り方を聞き、習ったというのがひとつ。 また、有田町内にあったすし屋のおばあさんが、昭和4年に長崎の中国人から元となる作り方を教えてもらい、すし屋で提供するようになった事で町に広まったという説がある。 食習の機会や時季 普段の食事でもよく食べられているが、法事や祝い事でも振る舞われる。 飲食方法 |yli| evz| nff| eiw| wib| ijg| fcx| cvf| ibl| bxn| qdc| nwx| akw| qqq| gma| ulm| jub| unu| igj| iew| pxp| eir| iqx| rgx| jne| zwi| abp| axo| ukg| cbi| nqq| wvd| sxk| kab| nrt| qeu| mmf| kjr| wiy| cnp| umg| vbo| wba| uyc| nhb| mwm| txe| tzn| lyj| vwk|