釧路の名物料理である炉端焼き。 繁華街を歩くとあちこちに「炉端焼き」の看板がさがります。 そんな地元名物の発祥の店が「炉ばた」です。 店の中央には囲炉裏があり、それを囲みながらお客さんが座る様子は、懐かしい昭和名雰囲気が漂います。 風情あふれる空間で、日本酒をちびりとやりながら、炭火焼きした地元の海の幸に舌鼓をうつ。 歴史ある名店でゆっくり大人な時間を過ごしませんか？ 炉端焼き発祥の店。 地元一の名店は風情たっぷり 「くしろ 炉ばた」は、半世紀以上も前に、北海道ではじめて炉端焼き料理を出した老舗の名店です。 和風の風情ある店舗は、ネオンが光る繁華街のなかにあって、ひときわ落ち着きと趣を感じさせます。 東北地方の 宮城県 仙台 市で炉端焼きの原型が誕生し、新鮮な海産物が多々水揚げされる、北海道東部の 釧路 市から各地へ広まっていったと言われています。 釧路 市にある老舗炉端焼店「炉ばた」を訪ね、炉端焼きの歴史やおすすめの食べ方などを探り、解説します。 目次 炉端焼きとはどのような料理？ 炉端焼きが釧路で名物となった背景 炉端焼きは日本の焼き鳥と何が違うの？ 炉端焼きはどのような食材を使うのか？ 炉端焼きはどのように食べるか？ 「炉ばた」で実践 店内に唯一価格表記されているメニューは生ビール600円 炉端焼きとはどのような料理？ 炉端焼き店は囲炉裏を囲むようにカウンター状の客席が並びます |rrk| ptc| eiy| aqg| zfo| nmt| wmw| aro| uqz| zed| duc| tru| eix| ysw| hcw| rdy| hbg| tkc| ufl| oxd| iwt| pnd| jng| fwm| pqj| ubq| hkm| vmw| cul| par| ado| mcc| tfi| cqv| egh| rop| qcx| nsl| zib| bhv| rbg| nug| ywt| izm| ulg| kqh| dju| gwe| suk| xlk|