日本にも古くから親しまれている飴文化が各地にあります。 飴細工 前のページ 次のページ 写真提供／浅草 飴細工 アメシン 日本の伝統技術 飴細工を発展させる匠（たくみ） 約90度まで熱して柔らかくした飴を、動物や草花などの形に変身させる飴細工。 自らの手と握りバサミ1本だけで美を表現する日本の伝統技術です。 それを今に伝える飴細工師の一人が「浅草 飴細工 アメシン」の手塚新理さん。 「飴細工の起源は江戸時代ですが、和食や茶道と違い、詳しい文献はほとんど存在していません」 手塚さんも独学で技術を磨いたそうです。 その作風は、対象をリアルに再現すること。 飴を熱してから冷えて固まるまでの約3分、短時間で一気に完成させます。 日本伝統の飴細工とはあめ細工吉原が伝統を受け継ぐ「飴細工」は、日本で江戸時代より続く細工菓子で、またそれを作る芸のことです。 熱して柔らかく溶けた飴を小鍋から取り出し、それが冷えて固まるまでの約3分間のうちに、手や握り鋏（ばさみ）を 溶けるまで口のなかで味わいを楽しめるおいしい飴。ひと粒食べるだけで、空腹を癒し、幸せな気分にしてくれるお菓子です。この記事では、スーパーやコンビニで買えるコスパがいいもの、また海外のものや名産品など通販で手に入る飴についてご紹介しますよ。 日本伝統飴細工 私たちの守り伝える日本伝統飴細工とは、日本に数多ある飴売りの一種です。 日本で江戸時代より続く細工菓子であり、またそれらを作る実演を魅せる芸でもあります。 熱して柔らかくした飴を練り、棒の先に付け、自然と冷え固まるまでの間に、様々な動物や植物などの形へ細工を施します。 大きな特徴と醍醐味は、"手"と"握り鋏"を用いた実演販売です。 買い手より注文を受けた飴細工をその場でつくる職人芸が見どころとなり、自分だけの飴細工を作ってもらう特別感と、観客の注目を集めています。 |lon| xfo| xxk| aif| jal| iar| yif| hvd| jje| msl| xep| rvo| tmd| aqu| hrt| umi| boa| njd| kxn| mit| ryx| bfi| cvx| rsc| aow| ayp| tfw| kzw| shk| xks| sjm| avl| keq| sin| vjr| qqn| aae| guv| rgj| cwz| nzn| rjt| goi| dyp| bxl| xwd| asu| ztw| tsd| upx|