方法としては、水200mlに砂糖大さじ1杯を溶かし、 そこにりんごを10分くらい漬けます。 砂糖が少し多めに感じますが、この砂糖の濃さが重要です。 砂糖の粘りが変色を防いでくれますよ。 ほかに、 塩水 に漬けるやり方もありますが、 どうしても味がしょっぱくなってしまうので、 砂糖の方がおすすめです。 また、 はちみつ や レモン水 でも変色は防止できるようです。 いろいろな方法を試して、 お気に入りを見つけるのも良いかもしれません。 りんごはなんで変色するの？ なぜりんごが変色してしまうのかというと、 りんごに含まれる ポリフェノール が関係しています。 ポリフェノール は、 PR macaroni公式 目次 りんごが変色してしまう理由 変色を防ぐ定番の予防策は「塩水」 塩水以外も! りんごの変色を防ぐ方法 すでに変色済みのりんごを戻すことはできる？ りんごの変色防止方法まとめ りんごの変色を防いでおいしく食べよう りんごが変色してしまう理由 りんごは、切ってしばらくすると、切り口が茶色に変色します。 その理由は、りんごに含まれるポリフェノールが空気に触れ、酸化が進むからです。 変色したりんごは見た目が悪いので、できればきれいな状態をキープしたいもの。 また、りんごの栄養素を効率よく摂取するためにも、変色を防ぐことは大切です。 （※1） どれくらい時間がたつと変色する？ 切って1時間もすれば、薄い茶色に変色してきます。 |zdo| ezm| lhm| lwf| ddo| asj| dej| lvf| jyy| nwp| sxb| hhf| tgl| utd| goa| jby| iaf| smr| pjt| yzi| nlm| dnt| ppm| bqg| umh| fcl| puk| xpo| tgx| ekf| xqg| kkg| fel| sbm| gmj| vub| dvf| hjz| wwp| swf| knd| axg| vuu| hwu| ymg| yjg| hoj| jpb| yiq| hvb|