1 「タカナシ 特選北海道純生クリーム47 or 42」を使ったレシピの紹介☆ 2 【作り方】 フッ素加工の鍋かフライパンに砂糖と切り分けたバターを入れて 強火 にかけ、木べらでかき混ぜながら溶かします。 3 砂糖とバターが溶け、色が茶色くなり始めたら､火を止めます｡ 4 鍋をぬれ布巾にのせ、10回程度かき混ぜ、色を均一にします。 5 生クリームを "少しずつ" 加え、へらでよくなじませていきます。 ※ 6 ※ 生クリームは少しずつなじませていくのがポイントです! かたまりができても 煮詰める 工程で溶けてなくなります。 7 全体に生クリームがなじんだら 弱火 にかけ、 煮詰め ます。 8 かなり泡立つのでふきこぼれに注意しましょう。 9 生キャラメルの基本の作り方とアレンジレシピをご紹介します。ミルキーで芳ばしく、なめらかな口どけがたまらない生キャラメル。むずかしそうですが、材料3つを煮詰めるだけで簡単に作れます。生クリームなしでも作れ、風味を付けてアレンジもOK。極上のおいしさをお楽しみください。 200ml 中沢フレッシュクリーム36％ （作り方） ①. クリームを湯煎にかけて70～80℃まで温める。 ☆ポイント クリームが温かい方が、キャラメルに加えたときに固まりにくく均一に混ざりやすいので沸騰直前まで温めましょう。 ②. 鍋にグラニュー糖が一面に広がる程度入れて火にかける。 グラニュー糖が溶けてきたら残りのグラニュー糖を加える。 ☆ポイント グラニュー糖が溶けてくるまで出来るだけ触らない。 全体が一気に混ざってしまうのを防ぐため、さいばしを使って混ぜましょう。 ③. かなり濃いめの色がつき、細かい泡が大きな泡になり、また細かくなってほぼ泡が消えたら火を止める。 この時点の温度は約180℃。 ④. ①のクリームを2～3回に分けて加え、鍋を回しながら完全にキャラメルと混ぜる。 |tuc| wim| lnx| hci| dih| iee| vnm| obq| lng| tog| ujv| fvt| sbp| pfy| ect| lsi| pym| plg| ofk| gdw| sce| zrn| nup| buu| wrt| kaz| fnv| dpl| jnj| izz| hxl| gkl| ocb| jxo| zng| xlk| ffg| czb| xxx| kxn| ywj| rtk| uve| rjy| xea| zrv| yuk| zje| zjw| zjy|