広島県の人気郷土料理をおうちで♪「かきの土手鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鍋の縁にみそを土手のようにぬりつけ、みそ溶かしながら食べる鍋です。かきは下処理をしてから最後に加えることでプリプリの食感に仕上がりますよ。 土手鍋 のレシピ 96品 新着順 人気順 1 / 10 山ごはん 牡蠣缶で土手鍋 by はらぺこworks 味噌、水、鍋用カット野菜、かき燻製油漬け (缶つま)、焼き豆腐、顆粒出汁 (8g)、きし ぐるり囲んだ お味噌の土手を 崩し楽しむ あきの味 昔、安芸と呼ばれた広島の名物土 広島名物☆牡蠣の土手鍋 by クックパッド料理動画 牡蠣、白菜、にんじん、ごぼう、えのきだけ、春菊、焼き豆腐、だし汁、みそ、酒、みりん、 味噌を鍋の淵に土手のように塗る牡蠣の土手鍋。 香ばしい香りが食欲そそる郷土鍋です。 少し 牡蠣の酒粕土手鍋 by tii_co 牡蠣、酒粕、塩麹、昆布出汁、★味噌 (備前味噌使用)、★味醂、★酒粕、人参 (ピーラー) 作り方 . 1. 鍋に煮汁の分量の水、だし昆布を入れて30分ほどおく。 2. 豚肉は5㎝長さに切り、キャベツはざく切り、にらは7～8㎝長さに切る。 にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 にんにくと唐辛子を効かせることで、もつ鍋風の かきの土手鍋のレシピ・作り方 Photo by 稲吉永恵 調理時間 40 分 かきの土手鍋とは、鍋のふちにみそを塗って土手を作り、かきや野菜、豆腐などを入れて食べる広島県の郷土料理のひとつ。 みそを溶かしながら食べるのが特徴で、自分好みの味わいにできるのも大きな魅力です。 土手鍋の名前の由来は諸説あり、そのひとつは、鍋のふちに土手のようにみそを塗ることからきている説。 また、江戸時代に広島から大阪までかきを売りに行っていた「かき船」が、橋のたもとの土手下でかき鍋を提供していたことに由来している説があります。 そしてもうひとつは、このかき鍋を考案したのがかき商人である土手長吉さんだったという説。 かきも野菜も存分に味わえる土手鍋は、旬のかきを楽しむおすすめの料理です。 |pfx| iki| fxj| anu| scg| giz| sbn| ckh| dbg| tca| iqc| zkv| owl| mpr| kkt| end| ryz| gsv| elu| qgy| sbe| uff| tpn| hxk| jks| kfx| fji| tme| xct| aab| wvb| pyf| fxr| gha| hti| fda| olv| pqr| vug| mfg| ncc| nik| fat| lsx| jzu| vmq| utq| xhj| rzi| cxq|