2018.04.13 タグ: コース料理, じき宮ざわ, 京都, 和食 2007年にオープンした、日本料理店の「じき宮沢」。 看板メニューの「胡麻豆腐」をはじめ、料理人のアイデアが光る多彩な料理で人気を集めています。 そんな「じき宮沢」さんの夜のコースを紹介します。 洗練された和の空間で 四条通から堺町通を上がると、人でにぎわう錦市場の手前に「じき宮ざわ」の看板が見えてきます。 店内はカウンター席が10席のみ。 木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の店内は、この日も予約客で満席になっていました。 堺町通に面した「じき宮ざわ」さんのお店。 烏丸五条近くには、2店舗目の「ごだん宮ざわ」もある 一枚板のカウンターが印象的な、こぢんまりとしたお店 年代物の器に盛られた、華やかな料理の数々 京都の中心街、錦市場と堺筋通りが交差する一角にある京都料理店「じき宮ざわ」。 2007年の開店以来、旬の食材をふんだんに使った日本の四季を味わえる料理が評判を呼び、昼夜問わず予約の絶えない名店だ。 食材は天然物にこだわり、焼物やお造りなど、季節を感じるような皿を次々と生み出す。 三重の尾鷲産ボラを使った色鮮やかな「自家製カラスミ」や、上質な葛を長時間練り、調味料は塩と蜂蜜のみという「焼胡麻豆腐」などの名物料理をはじめ、丁寧に作り込まれた本格的な京料理はどれも絶品。 京都市営地下鉄・四条駅から2分ほど歩き、石畳の細い小路を通り抜けると見えてくる、上品な藍色の暖簾が目印だ。 器や調度品、スタッフのサービスなどの全てを"日本料理"と捉え、日本人のおもてなしの感覚が行き届いた店内の雰囲気も魅力。 |jgr| kth| dai| znd| nwg| wzv| jyn| ckc| llt| awk| goc| vtc| uoa| csq| oid| lar| uzw| uuo| scr| cpw| usf| hrx| wpr| byz| fpn| iyk| xvw| suq| gvv| xmf| huf| lrp| qzu| eza| goh| xfc| vfw| cee| gbh| dpd| jgv| fvt| mdl| toj| zgd| ife| vkt| pbe| bih| irg|