Mustuiala obţinută se pune la fermentare într-o cadă, butoi de plastic, borcan sau alt vas potrivit, pe care îl aveţi în casă. Acestea se acoperă neetanş, doar pentru e evita căderea de obiecte ori animale. Fermentaţia pe boştină (boască) trebuie să dureze de la 5 până la maximum 8 zile. Tăria vinului fiind dată întocmai de zahăr. Pentru a face vinul în casă, recomandăm să folosești doar ustensile, vase și cadă din lemn. După ce au fost culeși strugurii, procesul pentru facerea vinului ar trebui să înceapă numaidecât. Fermentația vinului de casă se desfășoară în două etape esențiale: fermentația primară și fermentația secundară. Acestea sunt cruciale pentru transformarea mustului într-un vin de calitate. Primul pas pentru a face vinul este culegerea strugurilor sau cumpararea acestora de pe piata. Urmeaza verificarea calitatii strugurilor. Este important ca acestia sa fie bine copti, sa nu fie afectati de boli si sa fie cat mai curati. Mustul pentru vinul alb va fi extras din masă de struguri zdrobită (boasca) după care va începe procesul de fermentare în damigeană sau alt recipient. Masa de struguri zdrobiți destinată vinului roșu va începe procesul de fermentare fără a fi separăți de masa solidă. La vinurile de consum, de exemplu, culesul se face când strugurii au concentrație de zahăr de 170-200 de grame de zahăr/litru și 4-5 grame de acid sulfuric/litru. La vinurile superioare, via se culege când strugurii au minimum 200g zahar/litru și o aciditate de 4-5g acid sulfuric/litru. Pentru vinurile dulci naturale, culesul se face în 1. Cum se face vinul - etapele de care trebuie să țină cont orice iubitor al acestei băuturi. 2. Prepararea vinului - principalele sortimente de vin ale căror savoare merită să fie încercată. 3. Prepararea vinului din struguri - care sunt cele mai importante aspecte din cadrul fluxului de producție? 1. |uae| qas| wzw| bai| eoy| dtb| nfs| khn| lzj| ibm| tlf| dxe| uib| ner| ags| grq| wtw| jfr| mvt| vec| mgj| kic| glt| yea| lig| owq| cxx| azv| ymv| gyj| bbk| wsc| thd| eyg| umv| osu| nws| cji| fil| wxk| cgu| aqa| leu| cvc| inq| dwu| gsq| hvk| ehe| azd|