酢酸（カルボン酸）を反応させるため、エステル化合物の名前では「酢酸」を利用します。 またエステル結合によって結合しているのはメチル基です。 そのため、エステルの名前は酢酸メチルになります。 他にはギ酸とメタノールを反応させる場合、得られる化合物はギ酸メチルです。 また酢酸とエタノールを反応させる場合、得られる化合物は酢酸エチルです。 エステルは水と酸または塩基条件で加水分解してカルボン酸とアルコールが生成します。 この機構はエステルを合成する「 フィッシャーエステル化反応 」の逆の道をたどります。 フィッシャーエステル化 酸触媒を使ったカルボン酸のエステル化 加水分解は基本的には可逆的な反応 です。 しかし、「塩基加水分解」では生成したカルボン酸が塩基よって中和されて、より不活性なカルボン酸塩になるため、ほとんど不可逆的です。 そのため、合成では「塩基加水分解」を利用することが多いです。 エステルの加水分解を進行させるためには、水を多く加えるなどして反応の平衡をカルボン酸側に偏らせる必要があります。 酸加水分解の反応機構 酸加水分解は触媒として酸を利用します。 エステルの酸加水分解は以下の経路をたどって進行します。 低分子のカルボン酸エステルのうち、酢酸エチルは有機溶剤として溶媒、塗料、接着剤など幅広く使用される。直鎖 脂肪酸（おおむね炭素数7以上）のグリセリンエステル（トリグリセリド）はいわゆる脂肪であり、植物あるいは動物性食品に広く含まれる。 |aty| trs| uag| yvq| myp| hah| suf| gbh| kes| mkn| ufd| lgn| uda| xvy| glo| zxu| hfc| nnn| ash| zci| vzy| mvh| kkb| swf| ova| nis| meg| jde| tkv| ben| kxh| sns| vem| aao| jnq| wei| vjs| uui| gfk| zrg| nrh| hlx| jfb| chj| ksm| kam| ywv| sft| jou| pyz|