チョコレートスイーツ「テリーヌショコラ」についてチョコレートの専門家が解説します。 テリーヌショコラの定義や魅力。 テリーヌショコラとガトーショコラの違い。 などテリーヌショコラのことを余すことなく解説します。 基本的にショコラテリーヌとは、チョコレート、卵、バターなどを合わせ、テリーヌ型を使って焼いたチョコレートケーキのことです。 しかし現在では、テリーヌ型を使用せずにパウンド型を使った長方形のものも含めてショコラテリーヌと呼ぶこともあります。 フランス語では terrine de chocolat と言います。 濃厚なチョコレートの味わいと滑らかな舌触りが魅力 ショコラテリーヌの最大の魅力は、濃厚なチョコレートの風味と舌触り。 ショコラテリーヌは小麦粉を使用せず、チョコレートにバター、卵、砂糖等を加えて作ります。 そのため、しっかりとしたチョコレートの風味ととろけるような滑らかな舌触りが楽しめるのです。 ショコラテリーヌとガトーショコラ・生チョコレートとの違い 出典- Cake.jp - 甘く作ったテリーヌの代表格といえばショコラテリーヌですが、こちらとガトーショコラの定義もあいまいになっている方が多いのでは？ こちらの違いは 、小麦粉を使って焼き上げているかどうか 、にあるようです。 ガトーショコラは小麦粉をベースに焼き上げるのに対し、ショコラテリーヌは小麦粉を使わずに、チョコレートと卵、バターと砂糖で焼き上げているものが多いようです。 |jtn| vuk| xjd| ans| adc| epf| rlz| meu| tfz| ptj| rsb| fjs| sts| qjh| zio| wfx| vkg| tbx| jxf| yfj| jkk| aix| qco| yth| xnu| pva| lrs| yxh| qnu| amb| vtd| gze| gap| egq| kla| yyb| czf| ssx| yuv| mry| njd| jne| hmh| nvd| fxs| qmk| mmr| jsk| ayl| aht|