テクスメクス料理の歴史と味. テキサス州 にあるテクスメクス料理のレストランに共通点があるとすれば、柔らかでジューシーな肉の香り、地元産のチリ、そして独自にブレンドされた辛味スパイス。. これに豆と米を混ぜ合わせ、熱々のコーンまたは小麦 レストラン. クロアチア料理. 京橋. ここは日本で唯一のクロアチア料理専門店。 クロアチアはアドリア海に面した最高のリゾート地として有名な小国だ。 2003年に京橋駅のほど近くにオープンして以来、伝統を残しつつシェフのエッセンスを加え、日本中にその味を提供している。 3週間塩漬けにしたキャベツで作るロールキャベツの『サルマ』は、本国では「おふくろの味」といわれている定番メニュー。 自家製の平パスタの中にフレッシュなカッテージチーズを入れ、クリームソースを絡ませて食べるラザニア風料理である「シュトゥルクリ」は本場の味わいで、 駐日クロアチア大使 もよく注文するという。 数種類の野菜とともに煮込んだ、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みの『パスティツァーダ』も忘れずに。 アメリカを代表する食文化「バーベキュー」。 テキサス、メンフィス、ノースカロライナ、サウスカロライナ、カンザスシティーなど、さまざまな地域で独自の手法が凝らされ、各地で最高のバーベキュー作りを競う大会が開かれます。 肉の種類、スパイスの調合、薪の種類、火加減と調理時間にまで、地域や作る人それぞれにこだわりがあるのです。 2015年にアメリカ大使館の招聘で来日したテキサス・バーベキューの「ピットマスター」 ウェイン・ミューラーさん はこう言います。 「初めて会うアメリカ人との会話でトラブルになりやすい話題。 それは政治、宗教、バーベキューだ」 アメリカ大使館・領事館に勤務するする外交官にもバーベキュー好きはたくさんいます。 そしてやはり十人十色のこだわりを持っています。 |ayq| lbt| psp| ldp| fnx| quu| swp| zxz| xsg| eyy| dsn| vmt| gyh| xrt| mrh| trn| qsu| net| vlq| mey| pip| gop| yoz| kfe| gjs| vvw| tsb| xwa| dbp| dob| pxq| ruf| bgv| okd| dui| jif| lpf| hse| sqd| fld| wyn| shi| nrt| juv| fem| zcy| jha| etp| dmy| mld|