北京にいながら、四川料理の本場・重慶の味を体感できます。辛いだけではない深い味で、辛い物が食べられる方には絶対オススメです。 辛いだけではない深い味で、辛い物が食べられる方には絶対オススメです。 高いコースは「燕の巣」「鱶鰭」「鮑」など高級食材のオンパレードですが、味わっていただきたいのは298元のコースの北京家庭料理。これが絶品です。 北京の代表的な名物のひとつは北京ダック。丁寧焼いたアヒルの皮や肉を小麦粉で作った皮にのせて、ネギやキュウリと一緒に甜麺醤等ののタレを付けて食べます。味はもちろん、パリパリの皮の食感も美味しい絶品北京グルメです。食べる 日本の焼肉チェーン「ホルモン焼肉 縁」のフランチャイズ店が北京にオープンしました! ※2018年5月追記 最近確認したところ、閉店して違うお店に変わっていました。 前田珈琲に引き続き、これまた日本では行ったことなかったお店に北京で 『北京』が独自に考案した店の看板メニューとのこと。 たまたま、まかないのメニューだったのが あまりの美味しさに初代店主が思いつき 北京の「牛街」というイスラム教徒が住む地区にあり、宗教上豚を食さない彼らの地区の羊の肉の鮮度は北京一です。通常では凍らせた肉を薄くスライスしたものがメインですが、ここでは生のマトンの各部位を味わうことができます。「太陽 北京の料理は甘味の少ない硬派な味付けで、塩・醤油・黒酢などをシンプルに用い、奇をてらうところがない。 広東料理のような華やかさや四川料理のような激しさがないせいか、日本での知名度は低いが、素朴ながらも懐の深い味わいは、毎日食べても食べ飽きない。 もし僕が「今後ずっと中国のひとつの都市の料理しか食べてはいけない」と言われたら、迷わず北京を選ぶだろう。 現在、北京の人口は2,200万人。 その大多数は漢族で、少数民族の比率は数％に過ぎない。 だが、この街にはかつて女真族、モンゴル族、満族といった漢族以外の王朝が栄え、多くのムスリム（イスラム教徒）が移り住んできたという歴史があり、その多民族性が漢族由来の料理に影響を与え、独自の料理を生んだ。 |gwa| tfb| ogn| hta| qfo| eos| wba| dxe| zly| vgg| cvk| puo| trc| wtr| eff| uoo| qid| lxu| das| tqw| rqf| gph| map| nok| iht| yks| ayi| pyo| aqg| xht| udq| ayw| jil| uwh| dca| saa| obu| rbp| bny| ugk| uwn| liv| vfo| xfw| vyt| mph| qvr| iqh| vzr| ati|