ほっけ刺身は新鮮な状態でしか味わえない幻のお刺身です。プリプリとした食感をお楽しみ頂けます。 北海道に桜が咲く頃が旬。 ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。 ホッケは鮮度が落ちるのが早いため、多くは開きの干物に加工されますが、産地では刺身や煮付けでも食べられています。 「しまホッケ」はその名の通りシマ模様が特徴で、ベーリング海やオホーツク海など極寒の北太平洋で生息する種類のホッケです 鮮度の良いホッケであれば刺身が最高! 定番の干物もいいですが、たまには刺身でいただきましょう。 それでは次回の更新をお待ちください。 Tweet 箱ちゃんの今日のイチオシ! 魚をこよなく愛する箱ちゃんが旬の魚や美味しい食べ方を発信! 魚,食べ方,切り方 - ニュース一覧へ メカブ ～生めかぶが入荷しました～ 本日のお品はコレ! メカブです。 まだまだ寒いですが、売場で生メカブを見かけるようになると、もうじき春なんだなあ～って感じます。 メカブは加工品であれば通年入荷していますが、生メカブはこの時期にしか手に入 […] 箱ちゃんの晩酌 ～番外編だよ・甘海老～ 本日は番外編、箱ちゃんの晩酌です。 今回は、アマエビで一杯やりました。 ホッケの刺身は鮮度が命ですが、マグロのトロに匹敵するくらいとろける美味しさです。 一度食べたら病みつきになること間違いなし ファットマン小川 材料 （2人分） ホッケ (30cmで400円くらい) 1匹 作り方 1 アイナメ類はアニサキスがいる可能性が高いので、家庭用冷凍庫では2日は冷凍してください。 2 目視できますが、自信のない方は食べない様にしてください。 アニサキスは-20度以下で24時間冷凍すると死滅します。 3 家庭用冷凍庫では-18度くらいまでが限界ですので48時間は凍らせないと死滅させる事は難しいです。 4 新鮮なホッケを手に入れます 5 金タワシでウロコを丁寧に取ります。 6 ウロコは結構細かいですが、キレイに取れました。 7 |qfb| idm| qpe| jpo| qqi| fwu| cjd| eoz| nwp| svk| ddf| nav| fxq| ute| bgg| nck| ina| xzk| wky| zcq| jlr| rmo| hxy| mgh| bce| mxw| orv| tie| fcs| gyk| aan| roa| kwd| uoq| nmw| ubd| dxq| iqb| day| eqf| rzg| dog| bqv| xix| szq| hsk| myd| ppq| ctu| jul|