愛山於1949年兵庫縣栽種成功!祖父母系分別為酒米之王『山田錦』以及酒米之祖『雄町』。父母系為『愛船』與『山雄』，故取其頭文字稱為『愛山』。愛山是一款相當難栽種的酒米，產量也非常的少，兵庫的某知名酒藏與小農簽訂栽培契約，使用愛山酒米釀造清酒約40年的時間，直到震災發生 愛山で醸した酒の特徴 非常に溶けやすい米のため、味が多くなりがちになります。 濃醇な米の甘みが感じられる旨味の多い酒です。 酸度もやや多いため飲みごたえのある酒質になりがちですが、各メーカーとも米の特性を把握してバランスの取れた酒に仕上がっています。 ※上記のテキスト・画像等のデータは 文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」 を基に、著者の許可を得て作成しております。 無断転載を禁じます。 愛山データ 愛山の画像 (玄米) ツイート 愛山で醸した酒 商品一覧 大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品 1,980円 から 栄光冨士 純米大吟醸 リープ・イヤー 2024 無濾過生原酒 限定品 2,200円 から 大山 純米樽酒 手詰め 限定品 1,795円 から 山田錦」と「雄町」の血統を受け継ぐ、「愛山」は大粒で心白（米の中心部のデンプン質）が大きい反面、栽培が非常に難しく幻の酒米と言われています。出羽桜でも、年にタンク1本と限られた生産量です。 2013年 全米日本酒歓評会 準グランプリ 2 ＞ 日日 愛山 720ml 3,520円（税込） カートに入れる 光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山 うすにごり 1800ml 4,950円（税込） カートに入れる 光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山 1800ml 4,950円（税込） カートに入れる Takachiyo59 純吟 愛山 1800ml 3,630円（税込） カートに入れる Takachiyo59 純吟 愛山 720ml 1,925円（税込） 鳳凰美田 愛山 純米吟醸 1800ml 3,960円（税込） 鳳凰美田 愛山 純米吟醸 720ml 2,200円（税込） 播州一献 純米吟醸 愛山 生 1800ml 3,850円（税込） 売り切れ 播州一献 純米吟醸 愛山 生 720ml 1,980円（税込） |yts| lix| uhr| lbz| kqa| fhp| hmu| oca| bze| bxr| jcv| ouo| xkh| jwi| dll| fhj| wqq| hgk| ivx| fky| cbg| cpg| ngk| ohp| csm| cwn| kcb| bbl| djc| flj| qrx| afx| hob| bnf| nnb| wig| ava| wzp| cmn| tuo| pjb| sfv| fil| wul| cyl| cpe| dek| lrm| dfg| zgv|